品嚐蘿卜排骨湯

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在各色湯水菜餚中，學到老最愛吃的是蘿卜排骨湯。憶起六七十年代時期，以蘿卜分別配合排骨，土番鸭菜鸭肉及尤魚干烹煮之菜湯是家鄉筵席上一主要佳餚，令吾客人吃得津津有味，至今仍是十分回味!

食習慣自小養成，離開家鄉無論是往閩西務農，或是移居香港謀生，學到老生活飲食方面，最常進食蘿卜，視為珍貴食品也!在香港，以蘿卜做佐料之菜餚也很受普羅大眾喜愛，居港康樂組鄉親們周未歡聚共進晚餐，大家最爱品嚐自家烹煮的大煲蘿卜排骨湯，讚其美味勝過山珍海錯！

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萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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