香港飲食文化係南粵文化同英國文化嘅交匯所在，發展出咗一套揉合廣東菜同西餐嘅飲食習慣。日本菜、韓國菜、台灣菜、越南菜、法國菜、泰國菜同印度菜等餐廳喺香港成日見，因而有「美食天堂」之稱。
喺香港文化發展中，飲食佔有重要而有趣嘅一環。以往嘅大牌檔同大笪地等街頭食檔，老字號嘅酒樓食肆同埋各類地道醬油、糕餅同特色嘢食，都成為咗香港人嘅集體回憶，並且繼續傳世。過去百幾年來香港經濟同香港社會急速發展為香港人嘅飲食文化帶來新嘅風貌。到咗今日，飲食由過去嘅只係填飽個肚，發展到對色香味美嘅追求；食肆亦由樸實簡陋，以至講求裝潢華麗；菜式由地道口味，到世界各地美食共冶一爐，足以反映香港人飲食態度同生活質素嘅轉變。
此外，根據綠色和平講，香港係全球人均食魚量最高嘅城市。
(以上摘錄自维基百科)
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