香港特色美食-橋底辣蟹

七月十五日晚上，我們居港安海鄉親聯袂前往位於香港湾仔鹅頸橋區的著名酒家{橋底辣蟹}共進晚餐，受到東主黄清團先生及眾職員的熱烈歡迎及殷勤服務。眾鄉親品嚐特色美食橋底辣蟹各式菜餚，又飲法國佳釀。鄉親共聚享用美食佳餚之外，暢談鄉情及中外時事，真是開心快樂！

介绍香港美食：橋底辣蟹

位於香港灣仔鵝頸橋側邊之【橋底辣蟹】酒家，為吾安海鄉親黄清團先生開辦，经过卅年之悉心经营，憑藉辣蟹等特色佳餚噲灸人口，成为香港著名食店而驰名中外！

轉載:橋底辣蟹（英文： Under Bridge Spicy Crab）發源自香港香港島灣仔駱克道的橋底辣蟹--一家以海鮮為主的避風塘中式食肆，於1990年代創業，獲獎無數更有「明星飯堂」及「名人飯堂」等的名稱，最著名菜式為橋底辣蟹、特大瀨尿蝦皇，及近年自置工場的港式燒味等。 橋底辣蟹於2010年 獲 CNNGo 香港精選食肆名單推介的餐廳之一。顧客包括商界、政治人物、中國大陸、香港、台灣及韓國等藝人及運動員等都有光顧。

橋底辣蟹選用的是越南蟹，絕對是蟹癡必食之選﹗越南蟹乃蟹中極品，原因是鮮味十足，肉質肥厚；加上製法是先把蟹肉斬件炸香，然後再加入辣椒回鑊炒，令蟹肉格外惹味﹗客人亦可選擇大、中、小辣，悉隨尊便﹗特別推介這裏的惹味肉碎蠔仔粥，用料豐足，鮮魚湯底更非常鮮甜。雖說是粥，但份量十分，胃口大的您也會感到滿足。而且這裡的食物全部即叫即煮，鑊氣與鮮味同樣十足。