天氣寒冷，身體容易消耗熱能，因此胃口特别好。學到老整天想吃"好料"，前晚進食羊肉煲'，昨晚再享用上環深井陳記烧鹅。今早意猶未盡，又想起廿年前往北京旅遊期間，與中旅團友們一起在著名食店[全聚德]品嚐弛名中外之北京烤鴨。据说有句順口溜是"不到長城非好漢﹐不吃烤鴨真遺憾"﹐我學到老特意引用北京烤鴨图文跟大家分享這個到北京而不吃會遺憾的美食全聚德烤鴨。
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北京烤鴨（又稱北京填鴨）是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤製，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為「掛爐烤鴨」與「燜爐烤鴨」兩大流派，而北京最著名的老字號烤鴨店也即是兩派的代表，以全聚德的掛爐烤鴨和便宜坊的燜爐烤鴨最為出名。
