學到老拍攝照片 灣仔鵝鵛橋底側邊的駱克道 ( 向西路段 ) 酒家菜館餐廳林立,知名度最高 除了 福建鄉親開辦之 { 橋底辣蟹 } 酒家, 另者 是 [ 新光潮州菜館 ], 早年即 被旅遊刊物評選為香港著名餐館。我與該菜館少東趙榮忠先生友緣結識,學到老若是見到他,必說問候話 : 自己人,福建潮州一家親。 根據歷史記載 潮州人是福建先民移居廣東潮汕一带繁衍的。 以下來自文章插圖 轉載 : 正宗潮菜父子兵 星島日報 ( 綜合報道 ) 「從未怨過命,一生都打拼」,這早年流行歌詞正好形容這對籍貫潮州的趙氏父子,趙老先生打過國共內戰,手持逼擊炮出入戰壕,戰後輾轉來到香港經營新光潮州菜館。兒子一如老父勇字當頭,棄設計當廚,單人匹馬在香港仔漁市場跟流氓周旋,守業至今,招呼過不少名人明星,父子均說做人要飲水思源,成功背後還有賴趙老太支持。 屹立灣仔駱克道逾三十年的新光潮州菜館,風味正宗,被行內人稱為潮菜廚師的「木人行」,由數十元的「打冷」冷盤至上千元的凍蟹都有捧場客,當...