夏日健康食品-苦瓜
學到老拍照 夏 日用餐，學到老喜歡進食用苦瓜烹煮的菜餚，特別是配上丁香魚、豆豉及辣椒做佐料，大火快炒的爽脆苦瓜片，吃起來真有苦盡甘來之感覺，餸飯下酒，甘之如飴，餐後仍是十分回味、吃了還想再吃啊。 編此集而聯想起我的老祖母健在時，夏季三餐飲食常常吃豉油苦瓜菜餚。那年代物質貧乏，她老人家隨遇而安，豁達處世，能享九十多歲 長壽 。 轉載網络 : 苦瓜的功效与作用 苦瓜苦中带甘，清香可口，功效与作用显著，向来被视为难得的食疗佳蔬。苦瓜性寒冷，能清热解毒，润燥生津。 苦瓜的营养和功效 苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素 C 、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。苦瓜具有以下功效与作用： 1 、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。 2 、苦瓜中的维生素 C 含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3 、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 4 、苦瓜中的苦瓜素被誉为 “脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜还能清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。 5 、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 6 、苦瓜能滋润干燥的皮肤，还有美白和保湿的作用。 ...
