明報健康網【新冠肺炎】防疫要提升免疫力 由飲食開始 營養師教你選擇食材、儲糧、自備餐盒貼士
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疫情期間不少人都希望有良好的抵抗力，慎防新冠肺炎來襲，即使盡量避免外出用膳，在家煮食便可以提升免疫力？養和醫院高級營養師陳勁芝表示，要增強身體抵抗力，需要多方面攝取營養，必須好好規劃，不妨由選擇食材、儲糧、自備餐盒等方面入手，做到均衡飲食，才能夠食得「有營」兼增強免疫力。
上世紀五六十年代，在我們閩南家鄉，家喻戶曉的滋補品是洋參高麗，除此之外，白木耳(銀耳)也是民眾心目中的最佳補品之一。記得七八十年代初開放時期，晋江陳的醫療企業，其熱銷全國之補品也是以銀耳配合葡萄糖壓製而成，用於沖泡進食;銀耳早已稱為菇類之冠，是保健專家極力推薦之營養產品。學到老閱覽食物營養成份資訊得知銀耳富含膠原蛋白、多種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質，從中可看出銀耳營養價值相對燕窩來說是大同小異，實是美而亷之營養佳品也！
以下轉載健康資訊:银耳性平，味甘、淡、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。 长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效.
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