昨天是立冬日，家鄉安海鎮及其他閩南鄉鎮的民眾都稱立冬為補冬。補即是進食高熱能高蛋白營養豐富之肉類。憶起往昔立冬日家鄉民眾首選的補冬晚餐主食是香噴噴的滋補藥膳-番鴨四物湯。現今物質豐富，日日随時都可以進補，但六十年代困難時期，物質缺乏，平日三餐粮食不足，加上大多數家庭收入有限，甚而經濟拮據，只能顧及三餐糊口，僅是等到立冬日劏宰自家飼養的番鴨，並加入當歸、熟地、川芎及白芍(中藥四物)，又添加桂枝烹煮，一煲美味之藥膳佳餚真是令人涶涎三尺也!立冬日憶起少時立冬日進食美味正番鴨肉湯,至今仍是令學到老十分回味啊！
圖片來自網絡
