老樹己成鐵 逢春又著花
欣賞名家畫作藝術，又領會畫中題詞的含意，以「老樹己成鐵 逢春又著花」喻比人生， 上了年紀能養生健身，抱持豁然開朗的心態立身處世，天 時地利人和，晚年仍有所作為。 古樹滄桑
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《遠芳 的 自傳 》 上山磨練 中節
《遠芳 的 自傳 》 上山磨練 中節 2010年3月14日 下午3:11 公開 累計瀏覽次數 46 10 《遠芳 的 自傳 》 上山磨練 中節 安海鎮雖不是什麼大都市，畢竟生於斯長於斯的知青們幹這種粗重田地活是幾乎沒人幹得了的，特別是對一些出身優裕家庭的年輕人，肩不能挑手不能提，要達到適應這種勞動強度，生活艱苦的山區生活實非易事。當時農村正值開展“農業學大寨”的運動，社員每天都在田間戰天鬥地，我們這些知青也要跟著他們一樣早出晚歸、翻田土、挖稻根、修田埂、劈田岸 …… 什麼農活都得學著幹。冬天裏天寒地凍冷風撲面宛如刀割，走到田頭地邊，水已結著一層厚厚的冰，大家揮鋤將冰層敲碎，然後赤腳踩進“冰窖”裏，只覺得一股冷氣從腳底板直竄胸間，雙腿頓時發麻，不久便失去了知覺，只好不停地揮動著手中的鋤頭，用力翻動田土，身體才慢慢地開始暖和起來。在水田裏勞動，最可怕是水蛇和田中吸血的水蛭。水蛇是無毒的，水蛭一粘到人身上，就拼命的吸人的血，剛開始吸沒多大感覺,等到感覺癢時它已徑差不多吸飽了,當它還沒吸飽血時，吸盤就牢牢地粘附在人的身上，任你怎麼用力拉，都無法將它弄下來。看到這油滑柔軟的模樣,令人毛骨悚然。村民教我先拍打被叮咬周圍的肌肉,然後用刀背刮，才能將它從身上分離下來。殷紅的鮮血即刻在我小腿上淌出來。村民連忙從衣袋裏掏出煙盒，抓了一撮煙絲敷在我的傷口上。村民稱，煙絲能消毒止血。果真不一會兒，血就不再流了。終年水田裏日曬雨淋的勞作，許多人的手腳都如松樹皮般地皸裂。村裏殺豬時，常有人擠到案前，挖起一塊肥肉，往手腳開縫處一陣糊塗亂抹。我想，這便是當地祖祖輩輩用慣了的“蛤蜊油”“雪花膏”吧。插秧時，所有的勞動力都要去……,和季節搶時間，插秧絕不拉繩子，而是一個高手先下去，手起秧落，插下幾行，別人就一一相跟，那個高手插下的五行或六行秧苗的左右兩行，異常筆直，從這頭插到那頭，一塊大田就被直直地劃成兩半，這樣插秧，要得下，身子不能彎，雙腳的後跟往後挪要直，插下左右兩叢時眼睛要對準這兩叢的前面五棵。翠綠翠綠的秧苗挑來後，一兜一兜的扔到水田裏，水田裏還有一些薄冰在漂動，站在田坎上，呵著氣...
「酒」 淺酌怡情 豪飲不利健康
健康常識 「酒」 淺酌怡情 豪飲不利健康 2009年3月21日 下午9:33 公開 累計瀏覽次數 119 49 「酒」 淺酌怡情 豪飲不利健康 起居飲食的習慣人人不同。學到老喜喝鐵觀音茶外，亦好飲酒。屈指一算已有近四十年酒齡了，每逢喜慶佳節，酒酣耳熱之時，常向同鄉好友誇言 : 祖國各地的名酒佳釀，學到老無不品嚐過；包括年青時代經常飲的閩南家鄉地道 「蕃薯酒 」及「廈門高粱酒」，閩西出名的「沉缸酒」(糯米釀製)，江蘇聞名的「洋河大曲」等。 移居香港後，品嚐的美酒佳釀更趨國際化，包括法國不同品牌的拔蘭地，馳名世界的國酒「茅台酒」及四川名酒 「五糧液」，以及近十年時興的法國，澳洲、南非、智利、西班牙及美國等國家之紅酒及各色啤酒，學到老自感嗜酒程度已是無酒不歡，無酒不飲也 ! 學到老飲了數十年酒，深知淺酌佳釀能怡情，有助喜慶聚會歡樂氣氛，消愁減壓。報章上亦常報導適量飲用藥酒及紅酒有益身心健康。但飲酒亦講求適合本身的身體體質，紅酒性涼，白酒性燥，而最重要是不能豪飲，豪飲傷身已是眾所周知的常識。因醉酒而誤事，胡言亂語，嘔吐大作，出醜於大庭廣眾者亦時有所聞。更嚴重者酗酒會引致酒精中毒或是死亡 ! 學到老深知豪飲的壞處，平時飲酒都是適可而止，盡量克制。近日學到老赴宴時，由於主人家誠意拳拳，與會來賓狂歡暢飲，乾杯聲此起彼落，歡樂氣氛彌漫整個會場，令酒意已濃的學到老不其然頻頻舉杯與主人家及同鄉好友暢飲，致使面紅耳赤，不但以激昂之音引吭高唱歌曲，而且“ 豪 言 壯 語 ”大聲與同鄉學兄爭論時事，雖逞一時之快，但自感失儀態也 ! 更嚴重者是回家後不勝酒力，隨即呼呼大睡，隔日醒來，感到頭痛欲裂，全身乏力，感覺迷濛，食欲減退，深深體會到豪飲之弊處 ! 學到老乃有感而發，特意寫此篇網誌，藉以提醒自己及各好酒者以健康為重，淺酌消閒怡情，酌量飲用有益健康，豪飲不利健康也! 以下為酒與健康的有關資料,學到老引用給大家閱覽 . 酒精是㆒種痳醉劑，會降低大腦的抑制能力和判斷力，令飲酒者高估自己的能力，導致做出種種不智之舉。大量酒精能痳庳腦部神經，影響視覺、聽覺、使㆟反應遲...
椰菜
椰菜 2009年4月17日 上午11:49 公開 累計瀏覽次數 133 52 學到老烹煮 『椰 菜 炒 蝦米 』 每當進食椰菜(閩南稱高麗菜)時，學到老自然憶起童年往事：上世紀六十年代初，國家受自然災害影響，各地稻米等五穀農作物失收，糧食十分短缺，人類天生具有求生欲，自然而然改變飲食習慣，進食瓜果蔬菜裹腹，克服糧荒。學到老想起童年時家鄉安海鎮的生活情況，人們每日僅獲供應四倆大米，必需以蕃薯、蕃薯幹、南瓜、大豆、高麗菜(椰菜),通菜、莙薘菜(豬乸菜)及芥菜填飽肚子，人人為三餐而勞碌奔波的情景記憶猶新。那個年代適值學到老的發育期，加上好運動，消化力強，整天感覺肚子餓，印象最深刻的是當時進食「蕃薯」或「地瓜幹湯」的午餐後，上學途經街市，倘要光顧攤販，花費兩分錢進食鹽水烚熟的椰菜，狼吞虎咽填飽肚子，甚感滿足，更回味的是進食「椰菜米飯」晚餐，當成美食吃得津津有味，憶苦思甜而對於現今的衣食感到十分滿足! 學到老受少時飲食習慣之影響，數十年來在各式各樣眾多的蔬菜中對椰菜情有獨鍾，覺得無論是清炒，或配搭炒肉片，炒米粉，炒麵均滋味可口。學到老留意到近年來的健康資訊，不時報導「椰菜」的營養非常豐富，經研究證實含有多種維生素及纖維，對健康十分有益，更重要的是具防治多種疾病及抗癌作用，學到老當椰菜為健康飲食之首選也! 以下引用有關椰菜的資料,請大家瀏覽. 椰菜(CABBAGE) 椰菜学名结球甘兰，简称甘兰。其别名很多，如 洋白菜 、卷心菜、 圆白菜 、包菜、 茴子白 等。原产欧洲地中海沿岸，初为野生品种，不结球，但很早就被栽培食用。十六世纪传入我国，现普遍栽培，而且通过调剂可达到周年生長。 椰菜，又名结球甘蓝，属十字花科芸苔属（同属的还有卷心菜和芽甘蓝）。为一年生草本植物，靠种子繁育。 须根系，茎短，高约0.6～0.9米，基叶近圆形，绿色或紫红色，叶缘呈锯齿状，叶柄绿白色或紫红色，叶球扁圆形，黄白色或紫红色，总状花序，花冠黄色，种子圆球形，红褐色或黑褐色。 ...
消暑蔬果妙品-絲瓜
絲瓜 2009年6月14日下午10:25 公開 累積瀏覽 54 31 消暑蔬果妙品-絲瓜 絲瓜(勝瓜)是炎夏季節的時令瓜菜.是學到老近期飲食的主要菜餚.每當進食時,就聯想到少時在安海家鄉親手種植絲瓜的樂趣,感受到開花結果的滿足感,腦中就浮現絲瓜爬藤捲絲,綠葉與艷麗黃花佈滿竹棚架之景象.那時期在閩南家鄉幾乎家家戶戶在庭院種植絲瓜,一方面用來防晒遮蔭,另方面用以進食.絲瓜無論是清炒,或配以肉片,蜆蛤烹煮及配合其他佐料煮成的米粉湯是夏日的開胃美食,絲瓜具食療作用,有清熱消暑的功效. 學到老值此盛夏時節赤日炎炎之 時,將消暑蔬果妙品-絲瓜介紹予各位博友,相信大家僅是看到登載之絲瓜美圖,會感到透心涼矣! 科屬 為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。 · 別名： 絲瓜、天羅、綿瓜、布瓜、天絡瓜。 性味歸經： 性涼，味甘；人肺、肝經。 成分： 本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素 B1 、維生素 C ，還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。 功效主治： 清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡。主治熱病身熱口渴，痰喘咳嗽，腸風痔漏，療瘡癰腫，婦女乳汁不下等病症。 宜忌： 脾胃虛寒、腹瀉不宜服。 營養成分： ...
認識心臟病
認識心臟病 2009年11月29日下午10:58 公開 累積瀏覽 11 14 認識心臟病 報刊時常報導任職不同行業的人士在工作期間猝死，查究死亡成因均證實是心臟病引起。學到老閱覽健康資訊知悉，在香港心臟病是繼癌症後死亡率最高的疾病， 屬單一疾病中的頭號殺手， 平均每年有近五千人因各類型心臟病而死亡，心臟病患者更是不計其數，大多數是年過半百者，是不可忽視的都市殺手病。 學到老與友人談論引致心臟病的成因時，講出自己淺見:認為人體如一部零件複雜的機器，歷經數十年運轉，五臟六腑隨着年紀增大而老化，新陳代謝減緩，而產生各種毛病。環繞心臟的血管如陳年老舊的水管，沉積污泥穢物，就是醫學上稱為血脂及壞膽固醇，它們阻塞血管，若不予疏通，日積月累形成血管愈來愈窄，不能恆常將血液供應心臟，而誘發各類型的心臟病甚而猝然死亡! 學到老非醫學專業人士，以上只當為閒談，若要詳細深入認識心臟病，必須請教專科醫生、閱讀醫學書籍及瀏覽網絡醫學資訊。以下為醫學專業人士在網絡發布的心臟病常識，學到老引貼分享BLOG友們閱覽，藉以增進醫學常識，請大家養成良好的生活習慣，做好防病保健措施，促進身體健康，得以享有快樂的人生! 1. 冠 狀 動 脈 功 能： 環 繞 著 心 臟 的 冠 狀 動 脈 ， 負 責 供 應 大 量 氧 氣 和 營 養 給 心 臟 肌 肉 2. 冠 心 病 成 因： 主 要 是 因 膽 固 醇 積 聚 ， 引 致 冠 狀 動 脈 狹 窄 阻 塞 正 常 血 管 內 壁 冠 心 病 血 管 內 壁 3. 病 徵 ： ...