踏入冬天，轉眼已是小雪節氣，天氣漸冷，身體容易散發熱能，也令人好胃口，而促進食欲，喜歡進食高熱量多蛋白之營養豐富食物，形成冬天是適合進補的季節。近日所閱報刊都登載有關冬季養生保健湯水，而學到老今天早餐剛好是進食核桃疍羔配飲咖啡，故而選擇登載以下核桃之食譜與大家分享。
【小雪‧二十四節氣】核桃補腎固精 核桃3食譜
2018/11/22
【小雪‧二十四節氣】核桃3食譜（資料圖片/明報製圖）
今日（22日）是二十四節氣的小雪，天氣漸冷。據醫院管理局中醫動網站資料，小雪時節，飲食重在「防寒養腎」，建議食物包括核桃、栗子、蘿蔔，其中核桃性味甘溫，有補腎固精、溫肺定喘、潤腸之效。
以下介紹3款核桃食譜，大家可以在小雪時試試
1. 紅棗核桃粥（1人分量）
材料：
紅棗 15克
核桃 9克
白米 50克
水 適量
製法：
1. 紅棗、核桃、白米洗淨，連同水放入鍋中。
2. 水滾後改文火煮至粥稠，下鹽調味即成。
功效：補肝腎、健脾養血、益智
2. 紅豆核桃蓮藕湯（4人分量）
材料：核桃 2湯匙、紅豆 2湯匙、蓮藕 1條、紅棗 8粒、陳皮 1角、瘦肉 適量及調味料 適量
功效：養血補腎。適合血虛腎虛而出現面色淡白、唇色淡、腰痠、小便清而頻者 [食譜詳情]
3. 枸杞子核桃雞柳（2-3人分量）
材料：核桃仁 40克、枸杞子 30克、黑芝麻 15克、雞柳 200克
功效：補益肝腎、益精養血、潤腸通便 [食譜詳情]
註：以上食療只供參考，各人體質不同，如有疑問，應諮詢註冊中醫師或家庭醫生。
資料來源：醫院管理局中醫動、明報
整理：陳籽穎
統籌：黃廷
