恭祝各位網友羊年吉祥如意1新春快樂!

恭祝各位網友恭祝各位網友羊年吉祥如意!
新春快樂!

身心健康!活力充沛!

工作順利!馬到功成!

萬事勝意!闔家幸福!
學到老雖然成年工作很忙碌，但秉持克勤耐勞，與眾同事群策群力，小店經營甚是暢順!年卅日三時 收爐後，學 到老輕鬆漫步中上環及鰂魚涌居處觀賞拍攝羊年新春裝飾。編輯此集與大家分享!
                                                                     

               
                                                                                 

           

                                                                               

觀賞吊鐘花

                                 

學到老於2015年2月15日星期天早上，跟隨小

學生郊遊團進入位於鰂魚涌柏架山之「林邊屋

自然教育中心」，在庭園駐足觀賞初春時節盛

開,嬌小玲瓏的吊鐘花，拍攝照片與各位網友

分享。

吊鐘（學名：Enkianthus quinqueflorus），別稱鈴兒花^[1]、倒掛金鐘及燈籠花等，為杜鵑花科吊鐘屬植物，原生於香港、華南、湖南及福建等地，亦可見於越南^[2]，生於海拔600－2400米山地灌叢或次生林中，花期1－3月，果期9－11月。^[3]野生吊鐘於香港受香港林務條例所保護。^[4]因花倒懸於纖細伸長的花柄上，形如倒掛金鐘，故而得名吊鐘花。吊鐘花蜜為蜂鳥的主要食糧之一。

因吊鐘的花朵通常在農曆新年前後開花，故英文又名為Chinese New Year Flower，意即中國新年花。在清代中葉開始已有吊鐘作為年花的習俗，取其「金鐘一響，黃金萬兩」的吉兆，同時吊鐘花的花朵都是生長在枝頂上，亦有高中科舉之寓意，古時百姓因希望子弟能高中科舉，就砍伐吊鐘花帶回家作為年花。不過近年因人們覺「吊鐘」和「吊終」偕音，不吉利，所以較少人以吊鐘作為年花。

健康食品─花膠

時值歲晚，人們忙於辦年貨，買賀年食品。香港上環區的蔘茸海味行林立，吸引港九新界市民到此區選購鮑參翅肚等等山珍海味。學到老所見所聞多數人喜歡購買花膠(魚肚),可能是其含骨膠原，蛋白質等等，富有營養價值，能滋補身體，故大受消費者歡迎!之所謂年尾煎堆，人有我有，學到老囑青年同事往位於小店附近，知名的「安記海味行」光顧數包花膠，以備大家春節時烹煮享用。

花膠又稱魚肚，一種由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體，中國傳統的名貴食品之一，屬於海味的一種，「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠。

花膠富含膠原蛋白，但本身味道並不明顯，在一些亞洲國家包括中國菜中被用作烹飪材料，一般品質的主要是用來加入燉湯，加強口感和黏稠度，品質高者亦可用來做成菜餚。

花膠含豐富蛋白質、磷質及鈣質等營養，具豐富骨膠原，有滋陰、固益精，對肺腎虛弱、貧血等均有功效。適合男女老少食用，具相當的食療價值。花膠含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質，對護膚尤為重要，有養顏活血的功效；而且花膠不含膽固醇，可長期食用，是非常有益的養生食材。

花膠跟魚肚都是魚鰾，因魚的品種不同而分「鴨泡肚」〔淡水鱸魚〕、「紥膠」〔海鱸魚〕、「鱔肚」〔鰻及鱔類〕、「黃花膠」〔黃花魚〕、「白花膠」〔白花魚〕、「廣肚」〔鰵魚〕等，身價也有很大差別。

蝶膠為花膠的一種，是深海鱈魚的魚肚，因貌似蝴蝶而得名。蝶膠質感較其它花膠黏口，膠質也比一般花膠豐富。深海鱈魚蝶膠每年產量不多，因此有人視其為花膠中之珍品。

 

奇異果抗氧化 增免疫力 防流感

           

瑞士H2N3流感來勢洶洶在香港四處傳播，現已進入高峰期，此惡病毒已導致一百七十多人死亡，受感染住院人數眾多，市民誠惶誠恐!學到老上下班路上及車箱裡人們`紛紛戴上口罩，衛生署時時在傳播媒體緊急呼籲市民做好防疫措施，勤洗手多運動增加營養等等。流感屬病毒易傳染，不可輕視，最重要是依靠本身抵抗力免疫力。學到老日常生活除了多運動，日日往郊野公園吸收清新空氣外，又進食有益健康的滋補藥膳湯水，並著意在晚餐後進食富有營養特別多維他命c的新西蘭奇異果，得以增強抗氧化免疫力，特意編輯此篇與大家分享。

轉載：香港特別行政區政府衛生署衛生防護中心今天在官網公布最新統計指出，流感死亡個案再增12起，現已有236起流感嚴重個案，157人死亡。

香港中文大學醫學院微生物學系系主任陳基湘今天向港媒表示，今年是「冬季主導」的流行性感冒，預料將持續6周至9周。陳基湘強調，今年疫情剛過一半，加上出現病毒變種，估計接下來可能還會有更多的嚴重及死亡個案。

陳 基湘分析，疫情如此嚴重的最大關鍵在於天氣冷、濕度高，有利病毒活躍，倘若春季溫暖及乾燥，氣溫維持在攝氏20度至22度，流感感染人數會有所減少。陳基 湘估計，確診的A型流感病毒嚴重及死亡個案只是冰山一角，約有3至5成的入院死亡個案可能與流感有關而未被確診。但他表示，醫院仍能掌握流感的大範圍特 徵，對症下藥。

香港東方報業集團報導，流感大爆發引起香港惶恐，香港特別行政區立法會食物安全及環境衛生事務委員會下周一（16日）將召開會議，討論季節性流感防控措施。(中央社)

花草情

党参淮山枸杞猪肘汤-滋补强身的家常好。加上补肾补虚的枸杞，醇香不油腻的猪肘，这道党参淮山枸杞猪肘汤，可以缓解脾肺虚弱，气短心悸，虚喘咳嗽，并具有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，对放化疗引起的白细胞下降有提升作用。冬季养生汤 党参淮山枸杞猪手汤做法：1、党参片15克、干淮山片10克、枸杞5克、姜5克、肘棒一个，清水2000克、黄酒5克、盐5克。

自拍郊野花卉，攀附散文佳作《花情釋義》

闲时多来野外，放眼驻足间，空气中有一种轻，凸显在沓来的心迹里，生命中突然多了一层难于言喻的澎湃感。花草袭人之情，使蜂欢蝶舞。浮在时间的羽翼中，捻着花香、草语、蝶吟、融为一体；画境、心境、禅境、揉成一片。闭上眼睛，美美享受，收藏这远离尘嚣净土。

花草的生命，在于感触自然、净化自然、迎合自然、不时的收获着四季的经历、点缀着自由的心声！天热的时候拙于羞涩，天冷的时候禅于凄美，太阳初吻的时候微笑不语，雨儿滋润的时候它敞开心扉，感受心灵雨露的荡涤。风拂报于纤纤颤动，秀拙相蕴的温柔，在轻浅适宜间散发不尽盈韵。

花草尽展个性，花有花言，草有草语，逼得自然在瞬息间流淌；青山有意，神醉情驰，碧水有情，流香漫溢。花朵的智慧使自然显得空灵、色彩。使人间显得忘言、注目、拾魂于心灵深处感动，花草相得益彰。草是花的点缀，花是草的心魂。草语絮絮，渺小的不可缺少，疏忽中可以在生的精灵，沉淀着自然虚实相生的感触，呵护着自然弦外之音的知性，沿着自然蔓延到天涯的履痕。

用花衣草茎捻诗成文，三分灵动，七分感悟，闲散中不失个性，缠绵里不失丰腴。草之疏笔，花之灵气，点睛之处；超越了心言，超越了思绪。