對比通賬率，雞蛋是一種廉價食品，而且歷來被視為滋補佳品，學到老無論在家或出外旅遊，每天早餐必定進食水煮雞蛋，或是烚熟雞蛋。鶏蛋雖然營養豐富,但是飲食習慣因人而異，各人依照自己體質身體狀況而進食適合的食品，更能夠促進身體健康。
友人泉哥評論：雞蛋早几年已被“平反”，以往雞蛋被標籤为高胆固醇罪魁禍首，是心血管阻塞瘁死元凶！其實在蛋煮：熟時，蛋黄中胆固醇与蛋中磷酸自己中和，所以經常吃雞蛋并不影響人体胆固醇。至於雞蛋豐富营養是肯定，不必重复；只要試想下，一個蛋是一隻小雞生命體及制造生命物質营養來源！再說雞蛋價格便宜，一個蛋一元多港币，在國内一斤蛋4元至8元。學到老：泉哥的評論甚有見地！
特意引用圖文,首幅照片自拍.
樂活營養師編輯群
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素。蛋黃是一顆蛋中的精華，各種營養成分比蛋白高出許多，在同樣的重量之下，蛋黃的蛋白質含量是蛋白的1.5倍；鈣質約為10倍；鐵質為35倍；維生素A更是只有蛋黃中才有，雞蛋幾乎含有人體所需要的全部營養物質，故被稱之為「理想的營養庫」。
雞蛋中含有DHA和卵磷脂等，能健腦益智，避免老年人智力衰退。雞蛋中的維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺；維生素B群則是參與醣類、脂質的代謝。
雞蛋的蛋黃中含有大量的膽固醇，因此冠心病人、高血壓、高血脂的患者，都不能攝取過量，每周最多兩個蛋黃，或者可以只吃蛋白部分。另外，由於雞蛋中的高蛋白、大量脂肪和膽固醇，會造成身體負擔，因此有發高燒、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎和膽石症等病症的人，在患病時最好暫時禁食雞蛋，以免延誤康復。
