2021年1月13日 星期三

關注馬雲訊息


瀏覽香港經濟日報網頁,翻閱引人注目的新聞訊息,即是消聲匿跡多時的風雲人物馬雲終於有點蛛絲馬跡。

香港經濟日報:【阿里巴巴】螞蟻集團獨董胡祖六:相信馬雲「平安無事」 對螞蟻未來仍樂觀

 Hot Talk 19:18 2021/01/13 

阿里巴巴 (09988) 旗下螞蟻集團上市觸礁後,馬雲超過兩個月沒有公開露面,惹起失蹤等諸多猜測。春華資本創辦人、螞蟻獨立非執行董事胡祖六接受外媒訪問表示,相信馬雲「平安無事」,也對螞蟻集團的未來感到樂觀。春華資本的投資組合中包括螞蟻集團。

胡祖六稱,「我相信他(馬雲)平安無事。他依然是成功企業家精神的典範。」胡祖六續指,「螞蟻集團是非常成功的創新者,眾所周知螞蟻集團在中國真正一手創造出金融科技」,「我仍對螞蟻集團的未來感到樂觀。」

胡祖六為前高盛大中華區主席,他創辦的私募基金春華資本在2016年入股螞蟻集團,並在2018年加碼投資。胡祖六在訪問中沒有評論螞蟻集團何時能恢復IPO。

螞蟻集團上市煞停後,阿里巴巴亦遭內地當局進行反壟斷調查。胡祖六認為,中國近期的反壟斷舉動符合全球趨勢,但中國的創新不會被壓制。「中國不會是例外因為有最大的科技生態,政府要解決這些問題非常自然,如果出現濫用政府就可能要求調整」,「但不要誤會,創新依然將成為經濟增長更加重要的引擎。」

圖片來自報章


2021年1月12日 星期二

香蕉是「神補品」

 本篇搜集網絡文章圖片編輯香蕉的正面訊息。查閱水果資訊,知道香,手機拍攝照片3。是人們吃得最多的水果,全世界每年吃掉1千多亿根香蕉,是銷售量最大的水果之一。其營養成份多,不但充飢而且令人感到心情輕鬆愉快!附言:家鄉安海鎮雖不是香蕉產地,但歷來市面上大街小巷都有出售香蕉,此因家鄉水陸交通四通八達,方便自福建漳浦永春及外省地區運載大量香蕉萍果柑橘等等水果,以作批發零售。

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轉載:香蕉5大驚人好處,營養師讚香蕉是「神補品」!

營養師Stella2019-02-12 | 瀏覽數 631,676

編按:香蕉可說是很常見又常吃的水果,吃香蕉也非常方便,且在醫師、營養師的眼中,香蕉其實有很棒的健康功效!吃香蕉的好處超多,香蕉高鉀、低鈉,有益心血管健康,還是健身、運動的神補品,香蕉也能幫助消化道健康,便秘、腹瀉兩相宜!

【早安健康/營養師Stella】最近香蕉因產量過剩而帶動了眾多新聞話題,撇開這些新聞不看,身處在有「香蕉王國」美譽的台灣,我們有的確有必要了解一下這個我們從小看到大的水果,特別是在它正值盛產、價格便宜的時候。香蕉,這個有「智慧之果」別稱的水果到底有什麼營養?吃香蕉對健康又有什麼好處?今天就讓我們來認識這個集便利、美味於一身的水果~香蕉!

香蕉營養知多少?

香蕉堪稱食用最方便的水果,在眾多水果中,它是唯一不用削、不需切,輕易就可撥開外皮食用的水果,故可說是外食族、上班族及懶得吃水果者最便利的水果選擇。

一根中等香蕉約150公克重,可提供127大卡的熱量、2.2公克蛋白質、33公克的碳水化合物(醣)、2.4公克纖維,且富含鉀和維生素B6。

若以每日營養需求來看,其纖維和鎂含量可滿足每日需求的10%左右,維生素C為16%,鉀27.6%、維生素B6則為41.3%。

另外,香蕉還含酚類化合物、生物鹼、單寧、類黃酮、皂素等植化素;根據USDA資料庫,每百公克的抗氧化指數(ORAC)為795 µmol TE。

雖然水果富含果糖和葡萄糖等單糖,但香蕉因含纖維及抗性澱粉,故升糖指數並不高,根據國際GI資料庫,香蕉的GI為51,屬於低GI食物(註),所以適量食用時並不需要過於擔心其對血糖的影響。

(註)香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異,其GI值約介於46~70間,屬於低GI及中GI食物。由於隨著水果的成熟,澱粉會轉變為單糖,因此成熟香蕉的GI會高於未熟的香蕉。舉例,未熟透的香蕉GI為30,有點熟但帶些綠色的香蕉為42,全熟的為52。

2021年1月11日 星期一

閱覽引人注目的專欄文章

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瀏覽BBC中文網,翻閱引人注目的專欄文章。

香蕉枯萎病:一場堪比新冠疫情的農業災難

路易斯‧格雷(Louise Gray)

食品倫理專欄作家

2021年1月11日

一種致命的傳染病突然冒出來,無症狀地「偷偷傳播開來」,但到廣為傳染時,已無法阻止其蔓延,而且還無藥可以治癒。生活從此改變。此景此情,聽起來是不是很熟悉?

這很像在講正在全球大流行的COVID-19新型冠狀病毒,但我其實在說讓香蕉感染害病的「熱帶4號」香蕉枯萎病(TR4)。TR4也被稱為巴拿馬病(Panama Disease),病原體不是病毒,而是一種真菌,過去的30年裏一直在全球各地的香蕉農場肆虐傳播。但在這十年,這一香蕉傳染病突然大流行開來,從亞洲蔓延到澳大利亞、中東、非洲,最近還到達拉丁美洲。而北半球超市的大部分香蕉都來自上述地區。迄今香蕉傳染病已在20多個國家發現,引發了對「香蕉病大流行」的憂慮,擔心這種世界最受歡迎的水果會出現短缺。

全世界很多科學家正在與時間賽跑,努力尋找解決辦法,比如改造香蕉的基因和研發疫苗等。但就像人類面對新冠病毒一樣,面對香蕉傳染病的大流行,問題不僅在於能否找到治癒方法,還在於我們如何適應將永遠改變香蕉種植業的「新常態」?

要找到解決之道,首先要回到我們公認的現代香蕉之起源。現代香蕉的歷史會告訴我們,如果忽視TR4香蕉傳染病會發生什麼樣的後果。

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多吃香蕉少食薯片降低中風死亡

人類面臨枯竭的六大自然資源都有哪些

「超級植物」能為人類帶來什麼好處?

探索城市農業的香港屋頂農場

研究植物健康的科學家費南多‧加西亞—巴斯提達(Fernando Garcia-Bastidas)曾在荷蘭瓦赫寧根大學研究TR4,如今在荷蘭植物遺傳公司著手解決香蕉傳染病。他解釋說,這不是香蕉第一次面臨滅種之災。1950年代巴拿馬病第一次爆發時,中美洲的香蕉種植業被他所稱的「有史以來最嚴重的植物傳染病之一」所摧毀。這種真菌原發於亞洲,只傳染亞洲的香蕉,到1950年代才傳播到中美洲的大型種植場。

全篇文章網頁:https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-fut-55428931

以下文章插圖




2021年1月10日 星期日

閒遊西灣河海濱公園


學到老周日下午閒遊港島西灣河海濱公園,手機随意掠影。引用維基百科知識及旅遊網誌以充實本集。

西灣河(粵語讀「可」,英語:Sai Wan Ho)位於香港東區,位於鰂魚涌之東,筲箕灣之西。西灣河一般被稱為筲箕灣之一部分,範圍包括西至康山道,東至海晏街的地區。而太安樓以北新填海區,一般稱之為鯉景灣。

西灣河是鰂魚涌黃角嘴與筲箕灣之間的一條小村落,昔日有一條小河由柏架山流經今天的太安街。村落位於小河的西面,而且小河將筲箕灣區分為東西兩部分,因村落位於筲箕灣區西面,故名為西灣河。

KLOOK客路旅遊網誌【香港7大海濱】最好hea的海濱花園及長廊

https://www.klook.com/zh-HK/blog/hkwaterfrontbig7/










2021年1月9日 星期六

護膚佳品-甜杏仁油


寒冬天氣乾燥,多了顧客惠顧兆成行的護膚用品,他們除了購買熱門的荷荷巴油及茶花籽油外,也樂意選用價錢實惠護膚功效甚佳之甜杏仁油。此基礎油淺黄色,具潤滑性,但非常清爽,中性不油腻,實是價廉物美之基礎油。

轉載基礎油資料:

甜杏仁油Sweetalmond 屬桃科,學名:Prunus dulcus,原產於中亞,富含油酸(olein),是使用最廣泛植物油之一,呈淡黃色,除用來稀釋濃純精油外,更能保護、滋養、柔軟皮膚、紓緩濕疹之不適,另一種用苦杏仁樹得到的精油,因在蒸餾過程中可能產生有毒的氰酸,所以不可使用在芳香療法中。   

  功效作用:色澤淡綠,氣味清香。富含多元不飽和脂肪酸、維他命D、E與蛋白質等物質能柔軟肌膚、保濕、專治皮膚發癢、紅腫、乾燥與面皰。質地輕爽柔軟、滋潤而不油膩。易吸收,含豐富維他命,具有滋養與保濕的神奇功效,舒緩與抗過敏的作用。   

  甜杏仁油是一種保養皮膚及滋潤效果極佳的植物油,對於幹性皮膚或因氣候變化而引起皮膚不適問題極有益處,可促進細胞生長 是一種保養皮膚及滋潤效果極佳的植物油,對於幹性皮膚或因氣候變化而引起皮膚不適問題極有益處,可促進細胞生長,適合乾燥、敏感、發炎及無光澤的肌膚,它是一種天然的潤濕劑。富含礦物質、蛋白質及各種維他命,是一種保養皮膚及滋潤效果極佳的植物油,適用於各種膚質。它能有效地減輕皮膚發癢現象,消除紅腫、乾燥和發炎。可刺激內分泌系統的腦下垂腺、胸腺和腎上腺,促進細胞更新。(摘錄) 


以下引用網絡圖片


2021年1月8日 星期五

護膚佳品-茶籽油

皮膚受風吹日晒,灰塵影響,容易粗糙佈滿皺紋,日常應使用護膚用品,得以緩和皮膚老化。每逢冬天更多顧客選購護理肌膚頭髮的茶籽油,初時他們均稱為「樁花油」,學到老不明是何物,即上網查閱資料,原來「樁花油」是日本人稱謂,實際等於中國茶花籽油。在中國使用茶籽油已有千年歷史,不但食用,並作為護髮潤膚,治理皮膚病等用途,功效顯著。其乃純天然護膚護髮用品,不經化學工序,可直接使用,是天然的美容護髮基礎油。

此集圖片來自網絡

轉載:茶籽油是山茶樹(Camellia Oleifera Abel)種子冷壓而成的油。日本人稱它為「樁花油」,台灣人則稱它為「苦茶油」。

山茶籽油已有1000年的歷史,中國目前有七分之一人口用茶油來烹調。相傳在古代茶籽油是貢品,但唐朝時日本遣使來中國,中國皇朝禮尚往來以茶籽相贈,於是日本有了山茶樹,日本女士非常鍾愛茶油,因為它為皮膚頭髮保青春,帶來不可思議的良好效果。在日本多個地方成立樁油俱樂部,交流食用茶籽油及用它來護膚美容的心得。

山茶樹原產於中國南方,它的生長期長,冬天開花,春天結果,秋天採籽,茶籽吸收了大自然一年四季的天然營養成分,所搾出的油是一種天然純正的油。茶籽油最大的優點是它不容易氧化,是植物油中最不易氧化的油,燃點高達485℉(葡萄籽油的燃點為420℉),高溫烹調也不易出現致癌的油煙。茶籽油也成為護膚美容護髮的珍品,與它的易滲透性、不易氧化變質及優良滋潤性質有關。

茶籽油的成分及功效

茶籽油含豐富的單元不飽和脂肪酸,主要成分為油酸中性脂肪(oleic acid)佔86-88%,亞油酸(即Ω6)佔7.4%,它還富含蛋白質,維他命A、B、E及鈣、鐵、鎂、硒等礦物質。茶籽油與橄欖油相似,油酸成分高,能有效降低血液中膽固醇、三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇(即壞膽固醇)的水平,所以有防治心血管疾病動脈硬化和高血壓的效用。

它豐富的維他命E含量,使它成為優良的抗氧化劑,有抗衰老的功效。此外它還含有抗癌作用的山茶籽。

為甚麼茶籽油成為了個人護理的寵兒?

天然的茶籽油,顏色清純,有獨特的幽香,除了煮食外,還是個人護理的珍品,因為,

(a)茶籽油對皮膚是最好的油脂,因它所含的油酸成分與人體皮膚所含油酸成分相近,所以塗茶籽油在臉上或按摩時塗在身體其他部分,它不會阻塞毛孔,很快便滲透入皮膚表皮及內層,產生滋潤作用;茶籽油可作香氛按摩油的基油,絕不油膩。

(b)它有促進皮膚新陳代謝的作用,使皮膚變得幼滑及富彈性,減少皺紋。

(c)用茶籽油加有機糖做磨砂,可除去皮膚的死皮、黑頭、粉刺。美容專家建議每星期做2次,皮膚質地會大大改善。

(d)茶籽油是天然的防曬油,可減低烈日紫外線對皮膚的傷害;也可淡化暴曬後引起的黃褐斑。

(e)茶籽油加少許暖水便是最天然的卸裝水。

(f)茶籽油是護髮之寶,可在洗頭後趁頭髮未乾前,把少許油放掌心中,按摩全頭,這有潤髮及生髮的功效。另一個護髮方法是在洗頭前一小時,用少許油按摩全頭髮絲,讓茶籽油充份滲入髮根後才洗頭。

(g)它可滋潤乾燥的口唇,減少唇紋。

2021年1月7日 星期四

認識菠蘿蜜-大樹菠蘿



學到老喜歡觀賞花草樹木,樂此不疲,以此題材接二連三編輯熱带特色果樹{菠蘿蜜},香港稱大樹菠蘿之資訊及照片。

維基百科:菠蘿蜜(學名:Artocarpus heterophyllus,中國大陸稱為波羅蜜,港澳稱為大樹菠蘿),在廣州及其他粵語地區稱為大樹菠蘿;在廣西等地稱為木波羅,滇西地區稱牛肚子果,是桑科菠蘿蜜屬常綠喬木,馬來西亞和新加坡稱為孟吉 。另外還有一種名稱相似的植物小菠蘿蜜。

產地編輯

原產於印度、東南亞,隋唐時傳入中國,《通典》稱為「婆那娑」(梵文 पनस Panasa 對音),宋代改稱菠蘿蜜,沿用至今。現在菠蘿蜜盛產於中國嶺南、福建、雲南和印度、中南半島、南洋群島、孟加拉國和巴西等地。

晴報報導:不少人都對大樹菠蘿不甚了解,只知道它是熱帶水果,甚至有人會把大樹菠蘿和菠蘿混淆。由於大樹菠蘿在9月至10月頭仍然當造,《晴報》請來註冊營養師張展鵬為大家講解它的功效及飲食禁忌。-

大樹菠蘿vs菠蘿

註冊營養師張展鵬指出,許多人將大樹菠蘿和菠蘿相提並論,其實兩者大有分別。大樹菠蘿原產於印度,又名菠蘿蜜或木鳳梨,外表像榴槤,表皮有青色稜角,重量可達20至30公斤。大樹菠蘿的果肉呈金黃色,香味濃郁,內裡有大粒果核。營養價值方面,大樹菠蘿的鉀含量比菠蘿高出2倍有多。而在中醫角度而言,大樹菠蘿性平,不涼不熱,具補氣、令面色紅潤的作用。

菠蘿含有維他命A、B2、B3、B6、葉酸,礦物質方面則有鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅、銅、錳、硒和蛋白質。當中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維他命對維持機體的正常生理機能有一定作用。食用後能加強體内纖維蛋白的水解作用,可將阻塞於組織與血管内的纖維蛋白及血凝塊溶解,改善局部血液、體液循環,消退炎症和水腫,對腦血栓及其它血栓引起的疾病有一定的輔助治療作用。

大樹菠蘿5大神奇功效

1. 消除感冒

感冒期間飲一杯新鮮的大樹菠蘿汁,能有效消除感冒、緩解咳嗽及咽喉腫痛,發燒時飲用亦可有降溫作用。

2. 清理腸胃

大樹菠蘿含有的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質,促進腸胃蠕動,幫助吸收消化、消除便秘,有助減肥。

3. 治療痔瘡

把大樹菠蘿汁直接外塗痔瘡位置,能有效消除痔瘡,並可治療淋巴管炎。

4. 促進頭髮生長

大樹菠蘿的種子可促進血液循環,有助頭髮生長,防止脫髮。

5. 有助降血壓

大樹菠蘿中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物並用,能促進藥物對病變組織的滲透和擴散,適用於治療各種原因引起的炎症、水腫等症,如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血、產後血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病。

大樹菠蘿禁忌

大樹菠蘿的果糖和碳水化合物含量比菠蘿高出超過1倍,多吃容易致肥,不宜一次過食太多,特別是脾胃虛弱的人,脾胃運化不了有機會生濕。此外,大樹菠蘿不宜與蜂蜜同食,否則會容易造成脹氣、腹瀉等症狀。

註冊營養師張展鵬

撰文:鄭欣怡

學到老漫遊大潭郊野,拍攝大樹菠蘿樹及果實之照片。


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  雖然是初秋時節,但暑氣未消,天氣仍是十分炎熱。故而星期天學到老不遠遊郊野,轉而晨運慢跑海濱長廊,下午避暑於家中,上網路觀賞山水影片,也是生活一樂也! 互聯網世界多姿多彩,無遠弗屆,包羅萬象,各種資訊圖文影像應有盡有。學到老最喜歡瀏覽的是旅遊資訊及風景影像,安坐家中上網路即...