養正校方 登高望遠 發揚獅子山精神

星期日學到老習慣性行走港島東區的柏架山，甚少跨區過海登上其它位於九龍新界的山峰。特別例外的是昨天10月24日養正中學香港校友會舉辦的「登高望遠 揚獅子山精神」活動吸引我學到老興致勃勃參加，欣喜與眾校友結伴同行，再次攀爬聞名中外的獅子山。今早第一時間分享「登高望遠 揚獅子山精神」活動照片。

欣賞鄉情佳作【安海风情三里街】

學到老懷著對故鄉的眷戀,閒時喜歡閱覽網絡上關於福建家鄉安海鎮之資訊文章，以慰藉思鄉情懷。再登載近日最新的鄉情文章及學到老往年拍攝的故鄉情照片，與各位網友分享。

          安海风情三里街  作者颜长江 陈榕谊

总习惯用“长河”的字眼来形容历史。走进古镇安海的三里街，踏访胜迹，扪索俗韵，才感觉历史文化名镇的千年岁月，竟然就在家弦户诵、好贸善贾，甚至是刀光剑影的叠映中，宛若鸿江水一样滚滚流去。

安海，古名“湾海”，又称“安平”，位于晋江市的西南部。唐宋时期，安海港作为泉州海外交通的重要港口，帆樯麇集，舟车辐辏，物货丰行，史称“南港”。南宋建炎四年( 1130)，安海始设镇级建制，名为“石井镇”。这一建镇之举，无疑是里程碑式的地方大事件，随后建造的跨海长桥——安平桥，更是港市兴盛的标志。安海因有此水陆的地理优势，发展成为闽南的商业重镇和物资集散地。

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安海风情三里街_杂志论文_福建乡土

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欣賞美文《 安平桥畔的童趣》

欣賞美文 安平桥畔的童趣  陈紫莎 遇见安海 

      福建晋江安海是千年文化古镇，据《安海志》记载，古安海的人文景观和自然景观共八处：“两塔凌霄”、“双桥跨海”、“石井书香、“天竺钟梵”，“东海晴光”、“西畴春晓”、“鸡山耸翠 、“象壁拖蓝”，称为安平八景。其中，白塔和五里桥之境并列首位。

     我家的祖屋就在白塔脚下 ，五里桥畔，当年的桥尾36号（桥了，或延安路）；白塔是当年安海最高的建筑，自古以来就是船只出入的航标；直至60年代，白塔脚的港口码头，仍是较为繁忙的码头，中小型帆船驶入白塔脚的港口码头来装卸货物、避风、休整。白塔脚下的古渡头有三个泊位，泊位的阶梯和垂直的海岸都是用石头砌成的，沿岸建有一排高约2尺，刻有狮子头像轮廓的石柱，柱子之间相隔约4尺，由粗大铁链穿过相连，起防护栏和拴船只的作用。白塔，其西南边是气势雄伟的五里桥，东北边是历史悠久的三里街、成片的古厝群，东南方就是浩渺的大海，潮起潮落，海水通向白塔脚下的小港湾、渡头、穿过水心亭下面桥孔，直到‘三斗门’小水闸一带。这些是儿时记忆最深的安海风景，海丝起点，我的故乡。

     如今，白塔孤零零地立在桥头，周围高楼林立，它已不再是当年安海的最高建筑物了，也失去航标功能；五里桥已得到修缮提升，五里桥畔经过大规模的改造后，原来的'桥了'，农场、盐田、滩涂...，变成美丽的生态公园。每次回故乡，经常会到五里桥上走走，不自觉地想起孩提时，在五里桥畔的快乐时光：滩涂抓螃蟹、海埭拾豆豆...。

      当年的五里桥畔，是我童年的乐园，这里的一切，都印记在我的脑海中，它包含了我童年很多美好的回忆和对故乡的眷念。

摘錄文章第一節  全篇文章連結：https://mp.weixin.qq.com/s/MBDZQOrDFOW1Fksc3I1sMQ

 讚賞堂妹紫莎的文筆佳，其鄉情文章寫得細膩，詳細紀實昔日社會實況及祖居周圍之景致，蕴含濃濃的親情與鄉情，是值得吾海外遊子細讀的好文章。

學到老故鄉情攝影

提高免疫力 抗禦一切病毒

續飲食篇，瀏覽元氣綱，學習養生保健知識，學以致用，選擇適合本身體質之健康食品及蔘茸藥材進食，能夠增強體質，得以提高免疫力，抗禦一切病毒。

轉載元氣網:防疫處方！醫師、營養師教你吃這些食物強身抗病毒 

中醫說氣足 抵抗力就好

彰濱秀傳醫院中醫部醫師邱伯恩說，中醫講求內外平衡，可提升自身免疫力避免感染，而免疫力在中醫角度的語彙就是「氣」，氣足，抵抗力就會好。人體免疫系統就像身體的防衛軍，要提升抵抗力，最根本就是從日常飲食、生活、運動做起。

「黃帝內經」說「正氣存內，邪不可干」，正氣就是自身免疫力，邪氣則為病毒、細菌等侵犯人體的物質。邱伯恩說，中藥有補氣的藥材，也有抗病毒藥材，像是基本的黃耆、枸杞、紅棗，或是人參類的高麗參、西洋參等，都可以補氣，而板藍根、魚腥草等則可清熱解毒抗發炎。

黃耆、人參補氣 生薑殺菌

黃耆是補氣聖品，具有補氣升陽，益衛固表的作用，邱伯恩說，由於含有甙類、多醣、氨基酸及微量元素等，具有增強機體免疫功能；枸杞、紅棗內的蛋白質、醣類也有增強細胞與體液免疫的作用。而許多人常服用的人參類，如擔心因補氣太過而上火，可用西洋參代替，參類所含的皂甙，可改善因免疫力下降產生的氣虛症狀。

邱伯恩說，肺炎屬呼吸道受損，肺內的肺泡長期屬於濕潤狀態，所以在用藥上常以潤肺為主，可以蓮子、百合、麥門冬等滋陰降火的藥物。

邱伯恩說，可在飲食中添加少量生薑，生薑富含薑辣素，有殺菌作用，也能促進血液循環，有助於減少呼吸道感染。他也提供一道茶飲：

●防疫人參茶飲

材料：人參2錢、麥門冬2錢、紅棗3錢、板藍根2錢、生薑薄5~7片

服用方式與功效：藥材清洗乾淨，生薑不要去皮，切成1.5mm的薄片加500毫升水煎服，約20分鐘後即可服用，溫熱服用較佳，可提升自身免疫系統，調節體質。 

全文https://health.udn.com/health/story/120952/4379836。

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.照片1來自網絡 照片2為文章插圖.學到老拍攝第三張生薑照片

飲用湯水 有益健康

日常生活飲食方面，學到老除了喜歡飲用以淮山枸杞做佐料的肉類湯水外，亦進食其它適合自己胃口的粵菜食膳，如雪耳百合紅枣蓮子糖水及紅蘿蔔蕃茄馬鈴薯肉骨湯等等湯水。飲食多樣化也可稱為均衡飲食，對保持身體健康有很大裨益！

秋季保健湯水 撰文：周以心

（仁濟醫院暨香港浸會大學中醫診所及臨床教研中心（下葵涌）註冊中醫師）

《醫．藥．人》 第 173 期

秋天天氣乾燥，容易出現鼻燥、咽乾、皮膚乾燥、乾咳、大便乾結等情況，這與秋天燥邪當令有關。

　　五行中，秋屬金，而肺亦屬金，故肺氣與秋天之氣相應；天人相應，人的身體便順應季節氣候而變化。若失於調理，秋燥之邪上侵於肺，而肺為嬌臟，喜潤而不耐乾燥，遇燥邪則傷；燥邪傷肺，陰津受損，故出現鼻燥、咽乾、皮膚乾燥等症狀。肺與大腸相表裡，故肺燥亦易大便乾結。

　　秋主肅降，而肺氣以降為順，若失於調護或感受邪氣，則肺氣上逆而為咳。因此，秋令時節的飲食調養應以滋陰潤燥、理氣潤肺為宜。

飲食原則

　　《飲膳正要》：秋氣燥，宜食麻以潤其燥。

　　進補時應注意平補、潤補，即養陰、生津、潤肺，以達致平穩地完成夏冬兩季寒、熱之交替。

多飲水，以維持水代謝平衡，防止皮膚乾裂、邪火上侵。

減少食用辛辣口味的食物，如：葱、薑、蒜、韭菜、椒。

避免食用煎炸食物，防止燥火傷津。

可多食用滋潤食物及時令蔬果，如芝麻、蜂蜜、梨、柿子、蘋果、枇杷等。

飲食宜清淡，可多吃一些稀粥或米湯。因秋天是腸胃疾病易發的季節，經常感到腸胃不舒服，消化不良的人在秋季容易發生腹瀉，應注意預防。

預防秋燥可選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，例如沙參、玉竹、麥冬、百合、杏仁、川貝等。

秋季保健湯水

1.西洋菜羅漢果湯

材料：羅漢果四分一個、西洋菜1斤、南杏5錢、北杏2錢、蜜棗3枚、瘦肉。

製法：將瘦肉洗淨汞水切塊；其餘材料浸洗乾淨，一併放入瓦煲內，加入適量清水，用慢火煲2小時，加鹽調味食用。

功效：健脾、潤肺、止咳。

2,海底椰杏仁湯

材料：海底椰1兩、南杏5錢、北杏2錢、雪梨2個、無花果5枚、瘦肉半斤。

製法：雪梨去芯，全部材料洗淨放入鍋中，加適量清水，慢火煲一個半小時，加鹽調味食用。

功效：滋陰潤肺、化痰止咳。

3,百合雪耳紅棗水

材料：雪耳3錢、蓮子1兩、百合2兩、紅棗10粒、冰糖適量。

製法：將雪耳先泡軟洗淨。蓮子、百合浸洗乾淨，紅棗去核洗淨。先將蓮子及百合放入煲內，加入適量清水煲1小時，再放入雪耳、紅棗及冰糖煲30分鐘。

功效：寧心安神、健脾益胃。

4.沙參玉竹百合湯

材料：沙參5錢、玉竹3錢、百合5錢、蜜棗3枚、瘦肉。

製法：將瘦肉洗淨汞水切塊；其餘材料洗淨放入鍋中，加適量清水，慢火煲一個半小時，加鹽調味食用。

功效：滋陰潤燥、寧心安神。

5.百合腐竹雞蛋糖水

材料：腐竹（約30克）、鮮百合2個、蛋2只、冰糖（按個人口味，適量為宜）、水2湯碗。

製法：將鮮百合洗淨，將2湯碗的水煲滾，然後加入腐竹，用大火煲10分鐘，加上冰糖並煮溶。最後加上蛋花、鮮百合，多煮5分鐘即可。

功效：滋陰、潤肺。

 本篇圖片來自網絡

市區休憩處

香港郊野佔全港土地總面積百分之六十以上，形成市區土地比率偏低，致使住宅屋苑及商業樓宇密集，大型公園翏翏可數，市民在社區之活動空間窄小而侷促。好在政府康樂署體察民情，善用市區角落空地建置休憩處，用以增加市民休閒活動空間，此為德政，受到市民讚揚！學到老每日往郊野晨運後，回來時習慣進入{康愉街休憩處}歇息，觀賞裡面的花草樹木，聽鳥語聞花香，感到舒心愜意，悠然自在也！學到老把康愉休憩處當成家鄉閩南古厝的庭院，每日晨運郊遊之後在康愉休憩處歇息時，都會緬懷少時居住家鄉大厝之時光，也促使學到老編輯此集，包括閩南古厝影片與大家分享。

【闽南语短片】古大厝（泉州南安官桥口音）

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                              學到老晨運時手機拍攝康愉休憩處之照片

陶醉大潭山水美境

學到老陶醉於山水美境中，續上集再分享前天周日下午郊遊的第二行程，遊覽老地方柏架山大潭郊野，拍攝大潭（上）水塘景區之照片。

拜讀宋朝文學家歐陽修文章《醉翁亭记》

环滁、皆山也。其西南诸峰，林壑尤美。望之蔚然而深秀者，琅琊也。山行六七里，渐闻水声潺潺而泻出于两峰之间者，酿泉也。峰回路转，有亭翼然临于泉上者，醉翁亭也。作亭者谁？山之僧智仙也。名之者谁？太守自谓也。太守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。

若夫日出而林霏开，云归而岩穴暝，晦明变化者，山间之朝暮也。野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，风霜高洁，水落而石出者，山间之四时也。朝而往，暮而归，四时之景不同，而乐亦无穷也。

至于负者歌于途，行者休于树，前者呼，后者应，伛偻提携，往来而不绝者，滁人游也。临溪而渔，溪深而鱼肥。酿泉为酒，泉香而酒洌；山肴52野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。

已而夕阳在山，人影散乱，太守归而宾客从也。树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐；人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。太守谓谁？庐陵欧阳修也。

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