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2021年11月12日星期五

商業旺地-上環區

說了灣仔區，都要講述學到老工作的老地方上環區。數十年來，學到老一直在港島上環區工作，除了星期天假日之外，天天來往出入此地區，久而久之對上環區街道等等景物懷有一份特別的情感。上環是香港歷史悠久的傳統商業區，不只是藥材參茸海味土特產貨物集散地，其他行業也如百花齊放十分繁盛，促使上環區自百多前開埠以來至今仍保持香港貿易批發零售之重要地位。另一方面，上環區的文物古跡不勝枚舉，百年老店甚多，店舖富有特色，承載著悠久的商貿歷史。上環確實是香港十八區市民購物及遊覽觀光的好地方！

轉載：《上環總覽》香港老字號文藝慢活之旅https://www.hongkongd.com/sheung-wan/24609/%E4%B8%8A%E7%92%B0%E7%B8%BD%E8%A6%BD/。

學到老分享往年拍攝上環街道等景致的照片

2021年11月11日星期四

灣仔和昌大押

昨晚，本人應高先生的邀請，前往港島灣仔睿景酒店與多位安海鄉親共享“涮羊肉火鍋”特色晚餐，品嚐美食佳釀。學到老順便逛灣仔莊士頓道觀看街道夜景，著重觀賞及拍攝（中間照片）百年歷史古蹟【和昌大押】，今早搜尋有關資訊轉載文章，編撰此集與各位分享。

轉載故事與遊記【灣仔和昌大押The Pawn】百年歷史古蹟裡的英式潮人餐廳

Botanicals Bar．The Pawn．古蹟．和昌大押．天台．活化．灣仔．當舖．百年歷史．英式餐廳．訂位．酒吧．露台,

這個過百年歷史的當舖古建築是灣仔的地標建築物，現在活化成時尚西餐廳，由外到內同時感受到兩種截然不同的風格，建立這個平台我偏向介紹香港道地風味餐廳和食物，絕少會提到西餐或者是別國料理，但The Pawn真的是一間我覺得『很灣仔』的餐廳

百年老當舖的重生

在灣仔最大的當舖吃東西本身已經是一種很cool的體驗了，特別是香港曾是一個英國殖民地，中西文化匯粹亦是香港的特色，加上在灣仔這個很多外國人上班和居住的地方，這棟超過100年歷史極富本土情懷的當舖押店變成了一個時尚藝術的英式餐廳，感覺就更是一件超cool的事，個人覺得這裡比赤柱的美利樓更可以感受到社區的特色和華洋共處的氛圍

和昌大押由四層高窄長形的樓宇連成一排，是現時少數僅存的四幢相連陽臺長廊式樓宇，樓底高，設有採光井，通往陽臺處裝有法式大窗，最標誌是他的陽臺長廊，看過一張照片一個穿旗袍的女生在陽台上看著大街的流動，是一個很老香港的典雅的畫面，特別一提和昌大押旁邊是電車路，叮叮車配當舖這個畫面更是香港味滿瀉……

全篇圖文影像：https://www.hongkongd.com/wan-chai/40629/%E7%81%A3%E4%BB%94the-pawn/。

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2021年11月10日星期三

少量飲酒有益健康嗎？

轉載文章：少量飲酒有益健康嗎？

“酒”的話題是人類一個永遠的話題，酒衍生出多少故事，有好故事有壞故事，酒也直接導致了很多結果，有好結果有壞結果，但不管怎樣，人類始終離不開酒。

就對人身體會造成傷害，這個是沒有什麼疑問的，但多數人的觀點是——大量飲酒對身體有害，少量飲酒對身體有益。那究竟少量飲酒對身體有什麼益處呢，還真說不清。

要研究酒對人身體的作用，先要看酒裡邊都有什麼，酒裡邊其實主要就兩樣東西，水和乙醇，當然還會一些及其微量的東西，比如微量元素和一些芳香脂類，不過這些都不是特別的東西，微量元素都是釀酒所用的糧食帶進去的，所用吃糧食照樣能補充，至於那些芳香類物質，主要作用就是風味，沒有什麼特別的生物功效。

至於乙醇，有人說能釋放能量，這沒錯，但是乙醇氧化釋放的能量比葡萄糖少得多，你喝一瓶白酒所吸收的能量也比不上一小塊餅乾，而且這些能量不是主要轉化為ATP，二是主要以熱能形式釋放，不能加以利用。

所以說喝酒能補充營養是不可能的，從某個角度看還是浪費營養，因為一斤大米才能釀出4兩酒，糧食的能量都通過熱量散失了，所以至今還有人對困難時期的茅台酒耿耿於懷。但也不能說喝酒一點好處也沒有，喝酒有兩個好處，一是禦寒，二是活血，當然之所以喝酒能禦寒也是和活血有關係的，然後還和乙醇代謝產熱有關。

至於活血的作用，其實對正常人是沒有用的，因為正常人不需要活血，而且過渡活血還可能導致心腦血管問題，但對於有淤血癥狀的人，活血還是有用的。

當然喝酒最大的好處就是麻痹精神，給人以快感，這也是酒能成為人類永遠主題的根本原因。

學到老拙文：「酒」淺酌怡情豪飲傷身

網誌連結https://blog.xuite.net/che_tek/hkblog/176482728

學到老攝照片I・3・4,圖片2來自網絡。

飲茶有益健康

俗語說開門七件事:柴米油鹽醬醋茶，數千年以來，飲茶仍是我們中國人日常生活上普遍性的飲食習慣。經專家研究證實茶含多種營養素，具抗氧化增強免疫力功用，對身體非常有益。在眾多品種的茶之中，學到老喜歡飲用『安溪鐵觀音茶』，其色香味全，口感清香甘醇，飲後感到醒神暖胃，心情怡然，實是健康飲品。

世界日報健康專欄：根據體質喝對茶

近年茶類已取代汽水果汁成為大家最愛的飲品，不管大街小巷上的茶飲店，又或是走入便利店中，都是各種各類的枝裝茶，連上班一族檯頭也總少不了一杯熱茶，有時更會在茶底中加入其他藥材及食材以作養生。

不少人都覺得由於茶並沒添加糖，總比喝甜味飲品更健康，也比單喝清水滋味，所以「以茶代水」，但其實絕不可，而且你又知否喝茶也要針對體質？生茶葉性微寒，有清熱、提神及下氣消食等功效，但不同的茶經過時間不一樣的烘焙、炒製及發酵，會令性味會有所改變。一般而言，脾胃欠佳、體虛、孕婦、易失眠人士都不宜多飲茶，也不宜空肚喝茶。

籠統的講，常見的茶分為：

白茶－如壽眉、白牡丹、白毫銀針

多為嫩芽，由於茶葉製成後會有一層似霜雪的「白毫」，所以被稱為白茶。採摘後只經日曬或文火乾燥，為輕發酵茶，茶色清徹帶微青黃，味道清淡回甘。性涼，可清熱解毒及生津解渴，適合在夏天飲用，虛寒人士少飲。

綠茶－如抹茶、龍井、碧螺春

經製茶工序後大部分的白毫脫落，因此這種茶葉沖泡後仍留有翠綠的顏色，被稱為綠茶。中國及台灣的綠茶多為炒青茶，而日本綠茶則多為蒸青茶。由於只經輕度發酵，所以綠茶性寒涼，主清熱，適合夏日飲用，虛寒人士不宜多飲。

紅茶－如伯爵茶、大吉嶺、錫蘭紅茶、阿薩姆、滇紅、祁紅

源自福建的紅茶，傳至西方後成為最為人所熟悉的茶種。紅茶為全發酵茶，可長時間保存，屬性相對溫和，茶色呈深紅，味道較溫醇也帶甜。紅茶性溫，有暖胃散寒、下氣止逆及消食的功效。

青茶－又稱烏龍，如鐵觀音、武夷茶、大紅袍、台灣烏龍

青茶，在中國多被稱為烏龍，屬半發酵茶，但各種青茶的發酵程度也有所不同，以香氣而聞名。青茶屬性視乎發酵的不同，由微涼至微溫不等，可提神醒腦、去膩消食。

黑茶－如普洱、六安茶、青磚茶

黑茶茶色深，因此而得名，為後發酵茶，味道更醇厚帶煙薰香，而且發酵茶可長期存放，令其風味增加，所以普洱以陳年為上品。黑茶性溫，可暖胃、消滯及醒酒。

文摘自CheckCheckCin臉書

鐵觀音是烏龍茶的一種，原產於中華人民共和國福建省安溪縣西坪鎮。鐵觀音屬於青茶，且被認為是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適合製成烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶，亦有一種說法稱「鐵觀音」名稱乃乾隆皇帝所賜。在台灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法製成的烏龍茶，所以台灣鐵觀音茶的原料，不限定是鐵觀音品種茶樹的芽葉。維基百科

學到老拍攝1・3照片，中間圖片為以上文章之插圖。

2021年11月9日星期二

養生歌

學到老與大家分享來自網絡的養生歌及圖片

(一)老當知老規律找,雜糧蔬菜常換調,少吃多餐勿過飽,細嚼慢咽齒胃好.

(二)不沾煙酒五臟好,溫中扶內青春保,當老忘老不停腦,如地長耕不長草.

(三)讀書看報潑墨亳,唱唱跳跳有愛好,反應敏捷勤思考,充內秀外永不老.

(四)老當服老平陰陽,要比常人壽自高,勿須刻意氣功道,早睡早起伸腿腰.

(五)活動筋骨腿膝腰,動中有靜抗衰老,老當返老心境好,豁達樂觀勿焦躁.

(六)不爭名利知足好,忍讓一時自逍遙,以靜制怒除煩惱,善解人意樂陶陶。（轉載）

活到老做到老的學到老已上了年紀，生活工作擔子尚是不輕，故而具備健康之體魄實在十分重要。閒時瀏覽關於養生之道的資訊.，學以致用，將有益健康的養生方法實踐於日常生活中，得以保持身心健康！

學到老銘記古人訓言:苦其心志，勞其筋骨。每日早晨六時起床梳洗後，即雙手擺放沙發上做百次掌上壓，之後進行自創“游泳四式姿勢”體操；進食早餐後往居處附近的柏架山小道慢跑，舒展筋骨，強身健體，感到精神抖擻，活力充沛；遵照現代健康飲食尃家之教導:少食多餐、多蔬果、進食米飯麵類及白肉(魚類,鷄肉)等健康食物；香薰冷暖沐浴:早晚洗澡時，使用水溫由熱到冷的香薰沐浴，盆中水加有薰衣草、迷迭香、茶樹及尤嘉莉四種香薰油，能夠令身體適應四季氣侯的變化及氣溫的差別，重要的是具有潔淨殺菌及提神醒腦之功效；閒時聆聽經典歌曲，觀看風光影片及山水字畫，四處拍攝喜愛的景致。以上各項亦可以說是“學到老養生法”，能夠增強免疫力，抵禦一切病毒，促進身心健康！