滋補佳品-蟲草花

 香港長者的飲食習慣喜歡飲用添加淮山、枸杞、黨參及紅枣等等中藥材的肉類膳湯，適合各人體質的藥膳菜餚確實具滋補身體的效用。近年學到老時常進食滲入菌類食材蟲草花的肉類湯水，吃下感到味道鲜美甘香可口，令人胃口大開。重要的是蟲草花具有強壯肺部加強呼吸系統功能，提升免疫力之功用！

轉載：現在幾乎都可以在超巿、藥舖等地方找到，這款沾著蟲草名字的食物，其實不但價錢平，滋補功效也非常出色，今次晴報找來營養師與中醫師雙管齊下，解釋蟲草花的優秀之處。

營養師點睇蟲草花?

資深註冊營養師葉俊言指，蟲草花能夠提升上呼吸道的免疫力，有著止咳、預防氣管炎等功效，另外蟲草花屬菇菌類，纖維較高，除了可降低膽固醇，亦可幫助腸道蠕動，清除宿便。另外蟲草花屬食材，並非一種正式的藥類，大部份人皆可食用。

葉俊言亦說，蟲草花是種天然調味劑，本身有充足味道，煮食時加入蟲草花可減少鹽或豉油等調味料的加入，變相減少鈉的吸收，對血壓亦有幫助。

* 資深註冊營養師葉俊言

中醫師點睇蟲草花?

中醫師岑凱韻指，蟲草花是近年來才出現的食材，古時藥典尚未發現蟲草花的名字。不過，蟲草花有著性平味甘、健脾益肺、補益肝腎的特性，對於脾胃氣血較弱的人可適量進食。特別對孕婦而言，蟲草花滋補而又不溫燥，不易上火，對孕婦而言可謂產後補身不二之選。

雖然不易上火，蟲草花一般人皆可食用，但容易上火者不宜多吃。另外岑凱韻提醒，要留意蟲草花雖然叫花，但種類其實屬真菌類，表面的真菌孢子才最具有營養價值，故此在處理時勿將其當普通蔬菜處理。

無花果百合蟲草花湯 (2人份)

如果你還未試過蟲草花，可以試試由岑醫師介紹這款湯水:

功效: 健脾益肺，清潤安神

材料:蟲草花 25g 乾/鮮百合30g

乾無花果4粒 豬展 

1. 若用乾百合，要先以溫水浸泡2至3小時，若鮮百合則洗淨切好備用。

2. 無花果對半切開。

3. 水量按個人食量調整, 一般5-6碗水, 將所有材料倒進鍋中, 大火煮滾後轉中小火煮45-60分鐘。

4. 最後按個人喜好加入鹽巴，拌勻後即可享用。

學到老拍照

圖片來自網絡

生命在於運動

 學到老崇尚生命在於運動，每日早上必往郊野行走及慢跑，感到以上两項運動對強身健體，保持心境開朗愉快具有很大的功用。故而今早特意登載两篇關於行走及慢跑的文章，與各位網友微信友分享。瀏覽台灣運動保健網頁《運動星球》：想要健康，跑走就對了！知識庫 跑步 觀念 路跑 趨勢

最近兩、三年，路跑取代了單車，成為台灣最熱門的全民運動，想要參加一場路跑或馬拉松也總是一位難求。根據統計，十幾年來路跑活動每年場次從42場增加至626場（2015年），成長了將近15倍。不僅路跑活動數目增加，活動內容也越來越多元，例如Hello Kitty路跑、Trick or Run萬聖節路跑、螢光夜跑等都讓許多沒有路跑習慣的民眾體會到，路跑不再只是埋頭跑步的活動。根據體育署統計，路跑竄升為台灣人最愛的運動前三名，有四分之一的運動人口，選擇慢跑做為平日的休閒興趣。

當身邊的親朋好友們紛紛拿出運動鞋，準備起跑，你是否也想跟進呢？但對剛入門的人來說，跑步有兩點需要克服，第一是體力不足，擔心跑到筋疲力盡、喘不過氣；第二是怕膝蓋關節磨損，造成運動傷害。別擔心，試試看「跑走運動」一次解決兩種擔憂吧！

全篇文章`https://www.sportsplanetmag.com/article/desc/16092216565051403

文章插圖

觀賞冬日花卉

 

四季更迭，冬天裡的郊野景色也随之改變，大部份草木皆是枯萎失色，不見野花開放，彩蝶紛飛。可喜的是鰂魚涌生活區之公園及屋苑花園仍是綠草如茵，多種花卉依然花枝招展，豔麗盛開，吸引愛花者學到老駐足觀賞手機拍照。

感謝園藝工人之辛勤種植細心打理，促使居住環境四季如春！

請瀏覽網頁

 這15種花卉不怕冷！冬天就養這些花，不但好養，還越開越漂亮！ - 每日頭條

這15種花卉不怕冷！冬天就養這些花，不但好養，還越開越漂亮！

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關注重要新聞訊息-中港通關

 學到老關注近日中港通關的重要新聞訊息，翻閱BBC NEWS 中文報導：中國大陸和香港迎三年來首次免隔離通關，有旅客稱「歸心似箭」

香港與中國大陸七個邊境口岸於周日（1月8日）正式恢復全面運作，兩地居民迎來新冠疫情全球大流行近三年來第一次免隔離的過境出行。

數以百計旅客在清晨乘坐第一班火車抵達香港落馬洲支線口岸。6時07分到達的首班列車開門一刻，旅客下車後， 步伐急促但有序地前往即將開放的口岸，現場迎接旅客的鐵路工作人員向他們派發免費的口罩和潔手液。

有即將跨境進入大陸的旅客表示，此刻已「歸心似箭」。從周日開始， 香港居民可經落馬洲支線管制站、深圳灣和文錦渡等三個陸路口岸進入中國內地——他們是首批通過網上預約取得單日單向上限5萬人過境名額的旅客，其中落馬洲在首階段通關期間會承載其中70%的往內地旅客流量。

全篇報導：https://www.bbc.com/zhongwen/trad/chinese-news-64201701.amp

​照片2及3為報導文章插圖

2019年12月23日學到老由香港落馬洲口岸出境，乘坐深圳地鐵往深圳北站搭乘高鐵返鄉，進站前特意拍照留念。

取消防疫措施 促進經濟繁榮

 翻閱1月8日晴報：中港今起逐步恢復通關，財政司司長陳茂波今早在網誌撰文稱，隨着便捷的兩地往還逐步回復，人流物流都會顯著改善，將對本港出口、旅遊、零售及餐飲業等，帶來更大支持，政府也已部署推廣工作，準備在內地和海外加強宣傳，推廣香港經濟新亮點、文化新視野及旅遊新體會。（未完）

全篇網頁：https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/3436936/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E7%B6%93%E6%BF%9F%EF%BD%9C%E9%99%B3%E8%8C%82%E6%B3%A2%E6%96%99%E9%80%9A%E9%97%9C%E5%BE%8C%E4%BA%BA%E6%B5%81%E7%89%A9%E6%B5%81%E6%9C%83%E6%94%B9%E5%96%84%20%E5%B0%87%E9%87%8D%E5%A1%91%E9%A6%99%E6%B8%AF%E5%BD%A2%E8%B1%A1%E5%92%8C%E5%93%81%E7%89%8C

​除了戴口罩之外，香港基本上取消了各項防疫措施，加上中港澳門相對通關，各國遊客來港不受限制，香港市面已經恢復熙來攘往車水馬龍之繁華景象。昨天傍晚學到老赴校友會宴會，順道逛港島灣仔壯士頓道及銅鑼灣怡和街，手機隨意拍攝街景。

香港工展會

 學到老登載之前往維多利亞公園參觀第五十六屆工展會拍攝的照片，加上文字編撰本集與各位分享。工展會創辦至今已有八十多年，是香港歷史悠久的大型展銷會。今屆有八百多個攤位展銷各式各樣的產品，包括食品及生活各方面用品等等，真是琳琅滿目，吸引香港十八區市民簇擁入場參觀及選購，學到老稱為都市大墟集。

轉載：工展會起源於1930年代，當時內地徵收高額關稅，令港商外銷遭遇重大挫折，故此廠商會決定開拓南洋市場，並在1935年參與在新加坡舉行的「第一屆中國國貨展覽會」，由於港貨在南洋備受歡迎，南洋迅速成為香港的主要出口市場。當港貨成功開拓海外市場之後，業界人士普遍認同應在香港舉辦本地展覽會，以加強市民對本地工業產品的認識，故此廠商會與香港基督教女青年會於1938年2月4 日於中環一鐵崗聖保羅書院合辦「國貨展覽會」（國展會），40家參展商共設86個攤位，展出逾200種產品。是為工展會之始。

照片1：那天參觀工展會，全場最吸引學到老的是馳名中外的李錦記油醬料，其公司早年向兆成行購買食品添加劑冰醋酸及檸檬酸等等原料，後期在廣東新會設廠，醬料產品暢銷全世界，成為香港家喻戶曉的著名醬料品牌!

瀏覽维基百科資訊，加深認識亞洲第一大港，也是世界第三大港-香港維多利亞港。

瀏覽维基百科資訊，加深認識亞洲第一大港，也是世界第三大港-香港維多利亞港。

维多利亚港（简称维港；英语：Victoria Harbour）是位于香港的海港，位处香港岛与九龙半岛之间，为香港市中心重要的地理区块。由于港阔水深，又属天然良港，香港亦因此有“东方之珠”的美誉。维多利亚港古称尖沙咀洋面或中门；18世纪西方列强势力进入中国时，被英国人相中有成为东亚地区优良港口的潜力，后来在第一次鸦片战争和第二次鸦片战争中先后签订南京条约和北京条约从清帝国中将香港割让，并以维多利亚港为中心建设香港，做为基地发展其远东的海上贸易事业。事实上，维多利亚港一直影响香港历史和文化，亦主导香港经济和旅游业发展，是香港成为国际大城市的关键之一。

        地理形成：对于维多利亚港的地理成因，学界现时未有定论，其中曾提出的模型包括：港岛北岸及九龙半岛原为一组岩基（batholith），维港因中部被侵蚀及水淹而成。一颗陨石撞击而成的陨石坑（impact crater）破火山口（caldera）的遗迹

        根据2013年的资料，维多利亚港面积为41.17平方公里，仅为原水域面积的59%，平均水深达12米。最深的航道是鲤鱼门，深约43米，最浅的航道则是油麻地，约为7米。范围东至鲤鱼门，西至青洲、青衣岛南湾角、汀九（该带水域又称为“西锚湾”）及汲水门。维多利亚港潮差约1米。海港内包括青衣岛、青洲、小青洲及九龙石等岛屿，以及蓝巴勒海峡、硫磺海峡及鲤鱼门等水道。

       维多利亚港的水位高度最高的纪录为3.96米，纪录于1962年台风温黛袭港期间产生。因全球气候暖化、大型填海、珠江口流出的淡水和沉积物，以及南中国海的海流等，在1954年至2004年共50年期间，维多利亚港的水位高度合共上升12厘米，平均每年上升2.3毫米。而且在1987年至1999年期间，维多利亚港的水位更以每年平均22毫米的速度上升，升幅是全球水位上升速度的10倍。不过，在1999年后，维多利亚港水位急速下跌，至2008年才见底。近年，水位重拾升轨，逼近1999年的历史高位。

维多利亚港在香港开埠之时颇为广阔，因为当时两岸都是天然的海岸线。在今日北角东部，直到1930年代还是一个海滩，而在1970年代时，即使在筲箕湾的码头，仍然会有人在岸边游泳。然而，随着都市的发展，使污水不断排入海港里，使海港受到极大的污染；加上维多利亚港两岸不断的填海取地，使海港内变得大浪和湍急。1980年代当香港政府草拟香港机场核心计划时，曾建议把海港从维多利亚港外迁到青衣的蓝巴勒海峡或南丫岛外的博寮海峡，但未有成事。

全文包括圖片：https://zh.m.wikipedia.org/zh-hk/%E7%B6%AD%E5%A4%9A%E5%88%A9%E4%BA%9E%E6%B8%AF。

學到老在港島區太平山、寶馬山、鰂魚涌及尖沙咀海岸，拍攝維多利亞海港風貌照片。