參拜黃大仙

昨天大年初二學到老改變假日老習慣，不遠行柏架山漫遊大潭郊野，而是跨區過海前往九龍東的黄大仙區自由行~參觀香港古蹟名勝{黄大仙祠}，學到老走訪黃大仙區，遵循"入鄉隨俗入廟拜神"之慣例，首先敬拜黃大仙、觀音菩薩及孔子神像。儒釋道三教同源，齊齊保佑香港市民，消災除難，人人平安健康，迎來太平盛世！以下轉載香港旅遊發展局關於黄大仙祠之資訊：歷史建築級別：一級歷史建築*

落成年份：1921年

嗇色園黃大仙祠是香港最著名的廟宇之一，崇奉儒、釋、道三教。據說黃大仙「有求必應」，簽文靈驗，常年吸引無數善信到來膜拜求簽，香火鼎盛。每年的農曆年大年初一，有不少善信爭相到來搶頭香，成為香港賀歲習俗之一。

據祠內的《赤松子自述》所載，黃大仙原名黃初平，約於公元328年於浙江省金華縣蘭溪市出生，15歲開始學道，40年後，他的兄弟到山中尋找他時，見他能指石變羊，從此，兩兄弟一起修煉，雙雙為仙。由於黃初平隱居於赤松山修煉，故又稱「赤松仙子」。黃大仙祠內最具特色的，是其「五形」建築佈局，祠中的飛鸞台、經堂、玉液池、盂香亭及照壁，各代表金、木、水、火、土五行。另外，祠內還有其他富中國傳統色彩的建築如三聖堂、大殿及從心苑等。

學到老拍攝黃大仙祠主要景觀及香火鼎盛之照片，今早編撰此篇與大家分享。

正月初二開年

 全國各省市各鄉鎮的春節習俗不盡相同，在香港，把正月初二日定為開年日子。"千門萬户曈曈日，總把新桃換舊符"，寓意去舊迎新,新年新氣象。學到老祈願香港“疫過境遷”，否極泰來，瑞氣呈祥，令香港在癸卯年風調雨順，百業興旺，人人平安順遂！

【農曆新年‧01百科】開年飯為何初二吃？一文看清大年初二忌諱 農曆新年伊始，少不了聚首食開年飯。不過既為「開年」，何不選大年初一，反而在大年初二吃呢？除了吃開年飯，大初二還有什麼習俗以及禁忌呢？

相傳年三十至初一，是眾神休息的時間，初二始正式歸位。傳統上初一忌殺生，古人要「乾乾淨淨」迎接新歲，多謝神明，整日守齋，到年初二方可大魚大肉，故開年飯留待年初二，並準備生菜、髮菜蠔豉等「意頭菜」。不過，珠海學院香港歷史文化研究中心主任蕭國健表示，近代香港人於開年飯已再沒有特別講究，沒有所謂必吃菜式，只是較平常豐富，一般家庭會準備雞、魚、豬肉、臘味、蔬菜等。

原文網址: 【農曆新年‧01百科】開年飯為何初二吃？一文看清大年初二忌諱 | 香港01

全文https://www.hk01.com/%E7%A4%BE%E6%9C%83%E6%96%B0%E8%81%9E/157102/%E8%BE%B2%E6%9B%86%E6%96%B0%E5%B9%B4-01%E7%99%BE%E7%A7%91-%E9%96%8B%E5%B9%B4%E9%A3%AF%E7%82%BA%E4%BD%95%E5%88%9D%E4%BA%8C%E5%90%83-%E4%B8%80%E6%96%87%E7%9C%8B%E6%B8%85%E5%A4%A7%E5%B9%B4%E5%88%9D%E4%BA%8C%E5%BF%8C%E8%AB%B1

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喜迎兔年新春

 “虎振雄風留浩氣 兔迎盛世啓新程”，喜迎兔年新春，福兔豐年。在此癸卯年正月初一日，學到老恭祝各位親友新春愉快！闔家幸福！萬事如意！身體健康，平安快樂每一天！再引用網絡春節祝福辭：願君新春快樂，萬事如意！

一、爆竹聲聲辭舊歲，禮花陣陣照夜空。春聯寫上吉祥語，燈籠耀眼分外明。全家團聚樂融融，幸福之花永綻放。祝你春節快樂，生活幸福！

二、爆竹聲聲送來平安年，燈籠紅紅照亮幸福路，美酒杯杯舉起團圓情，歡歌陣陣繞著溫馨屋，笑臉張張映著吉祥，鮮花朵朵綻放希望。新春快樂，萬事如意。

三、喜悅的心情在蔓延，吉祥的年份在開張；熱鬧的人群在喧嘩，真摯的祝福在啟航：祝癸卯年開心好運無限！

​學到老拍攝上環、中環、北角及家居屋苑迎新春裝飾照片。

健康食品-花膠

 歲未年終，普羅大眾紛紛上街辦年貨買賀年食品迎新春佳節。港島老商業區上環及西環的蔘茸海味行林立，吸引港九新界十八區市民到來選購參茸補品與鮑參翅肚等等山珍海味，學到老所聞所見眾多市民特別喜歡選購花膠(魚肚)自家烹煮進食，應該是花膠含豐富骨膠原及蛋白質等等營養素，其營養價值高，能滋補身體有益健康，故而大受消費者歡迎樂於購用。特别是學到老喜歡郊遊及跑步運動，花膠能強壮筋骨保養關節，更加適合吾人愛運動者進食。粵語俗話‘’年尾煎堆 人有我有”，昨日年廿九上班前學到老往位於上環區，離兆成行不遠的華盛海味行選購花膠、江瑤柱及其他海產乾貨，以備春節過年時在家烹煮享用。此篇著重引用網絡海產資料介紹花膠食用功效：花膠又稱魚肚，一種由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體，中國傳統的名貴食品之一，屬於海味的一種，「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠。花膠富含膠原蛋白，但本身味道並不明顯，在一些亞洲國家包括中國菜中被用作烹飪材料，一般品質的主要是用來加入燉湯，加強口感和黏稠度，品質高者亦可用來做成菜餚。

花膠含豐富蛋白質、磷質及鈣質等營養，具豐富骨膠原，有滋陰、固益精，對肺腎虛弱、貧血等均有功效。適合男女老少食用，具相當的食療價值。花膠含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質，對護膚尤為重要，有養顏活血的功效；而且花膠不含膽固醇，可長期食用，是非常有益的養生食材。

花膠跟魚肚都是魚鰾，因魚的品種不同而分「鴨泡肚」〔淡水鱸魚〕、「紥膠」〔海鱸魚〕、「鱔肚」〔鰻及鱔類〕、「黃花膠」〔黃花魚〕、「白花膠」〔白花魚〕、「廣肚」〔鰵魚〕等，身價也有很大差別。

蝶膠為花膠的一種，是深海鱈魚的魚肚，因貌似蝴蝶而得名。蝶膠質感較其它花膠黏口，膠質也比一般花膠豐富。深海鱈魚蝶膠每年產量不多，因此有人視其為花膠中之最佳品.

學到老拍照

網絡圖片

健康食品-花膠

 歲未年終，普羅大眾紛紛上街辦年貨買賀年食品迎新春佳節。港島老商業區上環及西環的蔘茸海味行林立，吸引港九新界十八區市民到來選購參茸補品與鮑參翅肚等等山珍海味，學到老所聞所見眾多市民特別喜歡選購花膠(魚肚)自家烹煮進食，應該是花膠含豐富骨膠原及蛋白質等等營養素，其營養價值高，能滋補身體有益健康，故而大受消費者歡迎樂於購用。特别是學到老喜歡郊遊及跑步運動，花膠能強壮筋骨保養關節，更加適合吾人愛運動者進食。粵語俗話‘’年尾煎堆 人有我有”，昨日年廿九上班前學到老往位於上環區，離兆成行不遠的華盛海味行選購花膠、江瑤柱及其他海產乾貨，以備春節過年時在家烹煮享用。此篇著重引用網絡海產資料介紹花膠食用功效：花膠又稱魚肚，一種由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體，中國傳統的名貴食品之一，屬於海味的一種，「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠。花膠富含膠原蛋白，但本身味道並不明顯，在一些亞洲國家包括中國菜中被用作烹飪材料，一般品質的主要是用來加入燉湯，加強口感和黏稠度，品質高者亦可用來做成菜餚。

花膠含豐富蛋白質、磷質及鈣質等營養，具豐富骨膠原，有滋陰、固益精，對肺腎虛弱、貧血等均有功效。適合男女老少食用，具相當的食療價值。花膠含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質，對護膚尤為重要，有養顏活血的功效；而且花膠不含膽固醇，可長期食用，是非常有益的養生食材。

花膠跟魚肚都是魚鰾，因魚的品種不同而分「鴨泡肚」〔淡水鱸魚〕、「紥膠」〔海鱸魚〕、「鱔肚」〔鰻及鱔類〕、「黃花膠」〔黃花魚〕、「白花膠」〔白花魚〕、「廣肚」〔鰵魚〕等，身價也有很大差別。

蝶膠為花膠的一種，是深海鱈魚的魚肚，因貌似蝴蝶而得名。蝶膠質感較其它花膠黏口，膠質也比一般花膠豐富。深海鱈魚蝶膠每年產量不多，因此有人視其為花膠中之最佳品.

學到老拍照

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