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2022年12月25日星期日

山水有情生生不息

瀏覽人人焦點網頁：山水有情,生生不息:通過十首古詩詞了解古人是怎樣怡情山水

2020-12-18 秦巴山里讀書人

「窮則獨善其身，達則兼濟天下」的儒家思想幾乎影響了每一個朝代的文人，當他們安天下的抱負難以實現的時候，總會尋求自然中的某種現象或景色來寄託情感，抒發心中的悲憤與不平。山矗立在大地上，河流環繞山川奔騰不息，山帶水，水傍山，沉穩與靈動編織出自然界最美的畫卷。而這些，也成了文人抒發情感最好的承載物。生活在當下社會的我們，絕大多數人都在爲生活而忙碌奔波，快節奏的生活不允許有太多時間去怡情山水來緩釋疲憊。幾首山水詩，推薦給大家，看看古人是怎樣寄情山水、怡然自樂的。全篇十首詩詞：https://ppfocus.com/0/cuf657b81.html。

星期日上午學到老遊走老地方大潭郊野，翻山越嶺登上柏架山，畢那山及寶馬山，360度角環顧大潭水塘郊野及維多利亞海港，飽覽山水海灣風光景色，選登照片與大家分享。

2022年12月24日星期六

學到老祝大家聖誕節快樂！

轉載:聖誕節由來及意義：聖誕節，又稱耶穌聖誕節、耶誕節，是紀念耶穌降生的節日，定於12月25日。聖誕節的由來是一個宗教節，基督徒把它當作耶穌的誕辰來慶祝。這一天世界所有的基督教會都舉行特別的禮拜儀式，但現在有很多聖誕節慶祝活動和宗教並無關連。非基督徒的同學，親友們也互寄聖誕卡、送交換禮物，像這些聖誕節活動都成為全世界一個普天同慶的日子。

全球聖誕節習俗大公開

#01 聖誕節佈置

在西方國家裡，聖誕節也是一個家庭團聚和喜慶的節日，通常會有許多聖誕佈置及裝飾以增加節日的歡樂氣氛。聖誕樹一般是用杉柏之類的常綠樹做成，象徵生命長存。樹上裝飾著各種燈燭、彩花、玩具、星星，掛上各種聖誕禮物。聖誕之夜，人們圍著聖誕樹唱歌跳舞，盡情歡樂。

#02 送交換禮物

在許多國家，聖誕節是互贈聖誕禮物的日子。德國很多地方，12月25日晚上，小孩們把鞋子拿出放在窗台上，第二天早上他們將發現鞋裡放滿了糖果和小禮物。在德國，主要的送禮日期是12月24日，聖誕老人帶來聖誕禮物或放在聖誕樹下。傳統上會從聖誕節到顯現節每天互送聖誕禮物慶祝。在世界大部份地方，聖誕禮物都是在聖誕夜晚上或聖誕節早上送出的。

#03 烘烤聖誕蛋糕

聖誕節是西方慶祝耶穌基督的誕生，除了一定要享用的聖誕大餐之外，增添歡樂氣氛的聖誕蛋糕也是不可少的！許多造型可愛、維妙維肖的應景聖誕蛋糕、聖誕甜點，雪人、北極熊、聖誕樹和聖誕老人等，不僅能為餐桌增色，也能為聖誕節帶來甜蜜的回憶！

#04 共享聖誕大餐

是聖誕節傳統性餐點。通常被視為當天主要活動，讓全家人團聚一堂共享美食。聖誕大餐與一般週末晚餐相似，不過食物品質更加精美，而且聖誕大餐包含一些非同平日菜色的額外項目，例如培根包香腸（又名肉腸捲餅）和多種類的馬鈴薯（通常烘烤並搗碎或薯茸）等。聖誕大餐最著名的特色是火雞，不只可供食用也可作為餐桌中央的應景點綴。傳說一位希望見證耶穌的糖果商人，發明拐杖糖，因倒轉的拐杖與拉丁字母中的「J」相似，以表示「Jesus」的字首。

聖誕節活動特色

聖誕平安夜是人們向親友們展示關愛的時刻。為迎接親友的到來，人們通常會放聖誕音樂，點上蠟燭，佈置聖誕裝飾、聖誕樹、聖誕花圈，營造出溫馨、舒適、溫暖的氣氛，以表示歡迎之意。聖誕節送禮物漸漸成為一個全球習慣。神秘人物帶給小孩們禮物的概念源自尼古拉斯，他是一位主教最愛幫助貧窮的人家。有次他偷偷幫助一位女子時，把金子從窗戶扔進去，恰好掉進在壁上的一長襪中。後來荷蘭傳教士把這位偉大慈善家的故事傳到美國後，因此聖誕老人裝扮來慶祝聖誕節的風俗習慣也就漸漸地流行到世界各國。

昨天傍晚學到老下班後逛香港上環及中環區，手機拍攝夜景及聖誕節燈飾。照片1.2是學到老家居屋苑的聖誕裝飾，感恩讓你幸福，分享讓你快樂！

2022年12月23日星期五

欣賞十首思鄉詩，濃得化不開的故鄉情

由美文與時尚發表于文化

▐《鄉思》【宋代】李覯

人言落日是天涯，望極天涯不見家。

已恨碧山相阻隔，碧山還被暮雲遮。

▶古典君：鄉思是人類普遍共有的一種美好情感。落日黃昏，百鳥歸巢，群鴉返林，遠在異鄉的遊子，觸景生情，難免生髮鄉思之愁。這首詩所表現的，正是遊子在落日黃昏時所滋生的濃郁鄉思。

請瀏覽全文網頁，閱讀其他詩詞及賞析文章。

https://kknews.cc/zh-hk/culture/mg29699.html。

心繫桑梓情牽故里

學到老《故鄉情》照片

2022年12月22日星期四

閩南美食-潤餅菜

中國幅圓廣大，民族多達56個，各省各地區的民俗風情飲食習慣絕大多數不相同，也形成全國不同地區的民眾逢年過節所進食的菜餚也各有特色。我們閩南人過冬至節的習俗慣例食品，除了湯丸甜品外，主食是潤餅菜，又稱春卷菜，是學到老少時在安海家鄉喜歡吃的菜餚。潤餅菜食品材料多少豐儉由人，基本材料是米粉、高麗菜、胡蘿蔔及豆腐乾，再添加少許猪腩肉,重要食材配料也是精髓，這就是用鮮蠔（牡蠣）揉合蕃薯粉煎成的蠔烙。搓合以上多種食材充分搅拌烹煮，即成為甘香鮮甜的潤餅菜，再用薄麵膜包裹進食，真是感到美味可口津津有味！家鄉潤餅菜實属閩南地方美食佳餚，值得我學到老搜集有關的資訊及照片編輯本集，藉微信網絡廣泛宣傳，使各省籍更多的綱友認識我們閩南家鄉的潤餅菜。

以下轉載互动百科网：润饼菜是福建省传统的汉族名点，属于闽菜系。是重要节日的特色食品。润饼卷发源于福建泉州，而后流行于台湾、福建地区，又称润饼、嫩饼菜，这是一种比春卷更为古老的吃法。福建和台湾一带的家庭再新年和尾牙以及清明节时会以润饼皮此来祭祀祖先，之后家族成员围据一桌，食用者挑选自己喜爱菜色加上花生与糖粉以润饼皮包裹后食用，是属于福建台湾一带家族聚会的重要饮食。

起源

远在中国春秋战国时代开始，就有在春天以五辛盘祭祀春神的礼俗，五辛盘内容为大葱、小蒜、韭菜、香菜、芸薹，再祭祀春神后食用这五辛，以求开五脏、去伏气的保健效果，但因五辛味道辛辣，单吃难以入口，于是后来逐渐发展以面饼包裹五辛成为春饼来食用，春饼也就成了润饼和春卷的前身。自东晋开始中原数度战乱使中原人士大举南迁闽避难，以致今日福建台湾一带再吃润饼还保有古代吃春饼的习俗，桌面无论菜色多少，内容一定必须具备五辛在内，仅芸薹以虎苔代替。吃润饼在闽台一带是家族一年中重要的聚会礼节，仅家族成员食用，不会用来招待外人。

润饼卷是春卷的一种，流行于台湾、福建地区，又称润饼、嫩饼菜，这是一种比春卷更为古老的吃法。“润饼”并不不像春卷那样需要油炸才能食用，福建和台湾一带的家庭再新年和尾牙以及清明节时会以润饼皮此来祭祀祖先，之后家族成员围据一桌，食用者挑选自己喜爱菜色加上花生与糖粉以润饼皮包裹后食用，是属于福建台湾一带家族聚会的重要饮食。

引用網絡”潤餅菜”圖片

2022年12月21日星期三

祝各位親友冬至節快樂！

日月如棱,歲月匆匆，戊申年冬至到來了，學到老祝福各位親友四季平安，闔家幸福，冬至節快樂！

大家來瀏覽百度關於冬至的由來與傳說
冬至簡介冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間。　　冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過後，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。
　　現代天文科學測定，冬至日太陽直射南迴歸線，陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長，這天之後，太陽又逐漸北移。
　　在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認爲：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣循環的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。”說明古代對冬至日的重視。
　　現在，一些地方還把冬至作爲一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
冬至的由來與傳說冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認爲冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至爲“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱爲“賀冬”，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。
　　唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。
　　冬至傳說之一
　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
　　吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙爲官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做着吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它爲“餃子，也有的稱它爲“扁食”和“燙麪餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。　　
冬至傳說之二
　　冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
　　冬至傳說之三
　　在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。