淮山杞子藥膳湯水

少時喜歡進食家父烹飪的當歸.川芎.熟地.白芍四物燉肉類之藥膳，視为美食佳餚!移居香港後入鄉随俗，經常進食加入淮山杞子等藥材之藥膳湯水，感到对保持身體健康有一定的功效！

淮山杞子元肉煲西施骨 烹調有法 

自古至今，人類提倡養生之道， 俗話說葯補不如食補，葯食同源，只要合理配合，就能對人体產生良好的功效，而且能防病抗病，相得益彰，而水是生命之源，葯膳湯水也就應運而生。

煲一鍋靚湯，為自己為家人，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛興体貼。

淮山杞子元肉煲西施骨

材料： 淮山五錢，杞子三錢，元肉三錢薑二片， 西施骨半斤

做法：

(1) 淮山杞子元肉用水沖淨

(2) 西施骨飛水備用。

(3) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用。

療效： 淮山含有澱粉酶，能刺激消化液的分泌，幫助消化，能改善體質，具潤肺化痰 的功效

杞子有養睛明目，更具補血的功效。

元肉性温味甘，有促進食慾，補益心神的效果。

註: 以上食療僅供參考,如有疑問請先諮詢註冊中醫師。

原文見： 淮山杞子元肉煲西施骨 | 烹調有法 (4) | 海味軒 | 香港燕窩海味網上專門店 http://hiwave.starrygift.com/2009/03/4.html#ixzz4tp5csiIe

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