粵菜佳餚枝竹羊腩煲

                                      

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禦寒滋補的粵菜佳餚枝竹羊腩煲令學到老十分回味！

重温2014年12月19日網文

寒冬晚上與眾鄉親在銅鑼灣泉章居酒家聚餐，席上各人談天說地，言談甚歡。當晚氣溫只是13度，又下著微微細雨，在此時節進食當令的菜餚「枝竹炆羊腩」，非常合時，品嚐威士忌佳釀，絕配也 ! 當晚享用的枝竹炆羊腩煲，配料精選及廚藝佳，加上菜式合時令，其滋味至今仍是十分回味。特意瀏覽網絡上有關枝竹炆羊腩之資料，打算趁星期天空閒按照所列配料及烹飪方法依序烹煮，一嚐自己親手烹調之美食佳餚。

引用網絡資訊

枝竹羊腩煲是一道漢族藥膳，屬於粵菜系。溫陽助火的食材，是對身體非常有益的食物。羊腩洗淨，斬大件備用。紅蘿蔔、馬蹄洗淨去皮，紅蘿蔔斬大件備用。燒鑊，放羊腩炒幹水分備用。燒鍋放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、礦泉水、生抽、鹽、片糖調味，放入馬蹄、紅蘿蔔、支竹，蓋上鍋蓋燜至羊腩熟後便可。

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