2022年9月4日 星期日

欣賞美文《观海听涛》

欣賞美文《观海听涛》

  谁会去海边目踏海的风光,听波涛拂海的音韵?是侠客,隐士,游人,诗人、画家、摄影师吗!侠客,都是传说中的人物,像《射雕英雄传》中的黄药师,独自幽坐岸礁,听波涛复笛啸,让心有悠然得意。隐士,当今有否?隔绝功利尘世,远离世俗生活,背走天伦之乐,独悠悠而归我思,去濡墨一抹自作的书画,幽写一本看破红尘的卷书,净化尘心,让心有静养自乐。游人,那是落闲观光的人,观一次海景,听一次涛音,让心有松懈情怀。诗人、画家、摄影师,那可是他们的爱好,一种喜欢欣赏的习惯,用自己常用的手法,捕捉深挖海的灵魂,让海魂赤裸裸地抖落在人间,以欲与己与人的满足。我属何人?不得而知,只是出于对海的好奇,而随心随愿罢了。

  海是天落下的碧蓝之水,有些也有红、橙、黄色,如黄海;波涛之声,那是海唱出来的歌,自然而然。居住在海边的人们,也许看惯了海的面容,听惯了海的歌声,有着“海蓝如常、涛声依旧”的麻木,而习以为常,又不作为奇了。我且不然,虽然住在海的不远处,但海的样子不常见,更谈不上常受涛声的熏陶。正因为如此,总有人在我的耳边低语,说着大海的宽广无边,有“远看天低海”的瞻观,然而你若去寻找那天与海的接壤处,可你且永远也找不到它的边际。海有多深?能完全淹没你山的高度。这海的宽广与深邃,犹如人生的'境界,致深致远,无法所能触及。海总是把灵魂藏在深处,把心迹显露在脸上,有时潮起潮落,有是汹涌澎湃,有是平静无声,有时一片光烟氤氲,再加上击岸拍礁淘沙的溅声浪响,让波涛有了起伏转折、抑扬顿挫的音节和旋律,激昂、奋进与谐和。

  出现在海空云间的佛光与海市蜃楼,那是海赐予人间最美丽的奇观。你说,祥云照头,仙境入目,会是怎样的感觉,又会有如何的遐想?这不说,也能自悟其明。倘若你能亲眼目睹,身临其境,还有涛声伴奏,那肯定会让你的心灵超越人间凡世,如入天宫般的飘然。据说,能见到如此奇观的人,是非常有幸的人,从此会得到海的指引,逢凶化吉,时来运转。虽然,我没有见到过,也没有这种彻悟,不过这实在是一种难得的奇遇,不得不让人产生超出自然的思维和想象。人若心顺气畅,又能有这种神秘落怀,想事必定美好,做事亦必然随心所致,而多能得到好的结果,这虽然是一种常理,但也不得不让人说是一种神奇。

  船是海的一道风景。远行的船,航行在海的中央,如叶一样的漂流,听不到船的声音,只有远去而渐渐缩小的背景。归来的船,总是鸣着得意的叫声,吐露出我满载而归、安全返航,那种不得了的自傲!停泊在码头上的船,船杆上随风飘着彩旗,像是给观海的人打着招呼,我暂息,我将要远行。挂在船头或船杆最高处的国旗,展示出自己国家的强大与人民的勇敢。海,真的是宽以待人,深以养人。海用自己的浮力支撑,乘载着船的沉重负荷,从此岸到彼岸,随由你来来回回的航行,不与世计较,不与人为难,为人类带来更多的是福音与财富。偶尔,也会听到一些翻船、沉船的坏消息,但这不能怪海,只能怪我们自己,没有听从波涛的规劝。若真要怪,那就去怪风的疯狂,雨的猛烈,或者去怪地壳的任性,都是因为它们的突然而来,才使得措手不及。

  海鱼虾蟹和海生植物,是海的宝藏,为人类可提供取之不尽、用之不完的众多无数。“靠山吃山,靠海吃海”是我们老祖宗发明的诀巧。近海的人们,多是以海为家,捕捞为生,一年大多的时间都在海上漂泊,海上作息。渔村,平常人烟稀寥,生息萧寂,多是妇孺和老人。不过,近年来也有一些人不出海的,或者不出远海去捕捞的,依靠科学,进行近岸箱养,或者海边围塘养殖,这给观海的人倒是增添了一个新的观赏景点。记得小的时候,有几次和大人一起去海滩捉捕沙蟹、小鱼,一边听着海涛涌动和拍岸的声音,一边踩着滩涂的稀泥,寻找蟹的藏洞,一经发现,童心喜洋洋,立马掏洞捕捉,有时也会被蟹钳夹住手指,而疼痛而哭,给童年的我留下了深深的印记。

  海的灵魂和富有,通过波涛,谱写出了最优美的音乐。观海听涛,那是最能打动心的大场面、大风景,有海的深沉画面,有涛的悠扬动听,有心的互动默契。动感和着声感,触动着心的激荡,犹如一幅最完美的诗画,在海风的吹拂下,飘向天地之间,如同高山、草原、沙漠、平川一样,让人神往。

周日上午,學到老閒逛鰂魚涌公園,漫步太古海濱走廊,觀賞維多利亞港碧海連天,雲卷雲舒之自然景象。









2022年9月3日 星期六

促進身體健康的四大步驟

 抗疫抵禦病毒之首要措施,必須種疫苗做好防護措施之外,具備健康體魄及增強免疫力亦是十分重要!學到老根據健康專家的養生保健方法,簡要列出促進身體健康的四大步驟:(一)抱持樂觀心態活在當下(二)保持充足睡眠,可令人精神飽滿。(三)適當運動能强身健體(四)日常三餐根據本身體質進食富有營養的菜餚食品,特別進食含有豐富維他命C具抗氧化功效之蔬果,如橙、檸檬、奇異果、蕃茄及萄葡,對增強免疫力,防禦呼吸道病毒侵襲,促進身體健康有很大效用!

以下文章為註冊物理治療師 吳俊霆 編寫

大部分人都知道,維他命C是有助維持免疫力的一種營養素,可能不少人患病後,會大量進食橙,以補充身體的維他命C,從而增加身體的抵抗力,然而,註冊營養師尹耀林(Edwin)卻不建議這種做法,他說:「發病期間,上呼吸系統的抵抗力都會較弱,在此期間再進食大量果糖,只會令氣管更易受敏感,從而增加痰液及咳嗽的機會。」

雖然維他命C及鋅這兩種營養素,是可以維持身體的免疫力,然而,Edwin補充,就算增加身體的維他命C,對已入侵的病毒來說效果亦不高。

除了吃橙之外,Edwin表示有一較佳方法既可增加維他命C的攝取,又不影響病情:「就是飲用檸檬水,因檸檬本身亦含豐富維他命C,而且果糖含量比橙低很多。再者,如將檸檬加入熱水,亦會產生一種天然的化學物—翔苯甲氨基酸乙醇,這種物質是一種天然類固醇,對消除氣喘尤其有效。」另外,Edwin表示有研究指出,大蒜具有殺菌及提高人體免疫力作用,是防禦病毒或細菌侵襲的良方。

其實要保持身體免疫力,除了靠均衡飲食和充足休息外,注射預防疫苗亦可增加抵抗能力。Edwin說:「很多醫學報告均指出,體弱人士注射疫苗後,不僅可減低患上流感的機會,而且就算一旦染病,病情亦較輕及容易康復。不過注射前有兩項要點需注意:(一)對蛋白有敏感的人士不宜注射;(二)生病時亦不宜注射。」

有效運動量

Elton表示每周進行3次運動,如果想有效提升免疫力,運動量最好保持在最大強度的5成至8成左右,皆因運動量低於4成會沒有成效,然而,運動量長期高於8成容易引致勞損性傷患。

註冊營養師 尹耀林

物理治療師:帶氧運動幫助最大

一般人都以為出入冷氣地方若穿衣不足會「冷親」、受風寒會令免疫力下降,然而,註冊物理治療師吳俊霆(Elton)表示,研究顯示單靠食療對提升免疫力沒有太大幫助,身體亦不會因「冷親」而發病,患病與否主要看人體的免疫力是否足以對抗病毒。

Elton說:「免疫力其實是指身體避免受感染的能力,免疫力愈高抵抗病毒的能力亦愈好,而一般人的免疫力包括兩種主要因素,第一是身體外在的免疫,皮膚、黏膜及胃酸都有免疫作用,可以防止病毒直接進入身體;至於另一種,則是身體的免疫細胞與病菌對抗。」想要提升免疫力,就要增加身體免疫細胞的活躍能力,只要身體免疫力好,病菌便難以入侵,Elton指口腔及鼻腔長期存在細菌,人並不會因為突如其來的受冷而發病,受冷而令人病的原因,醫學界普遍認為是受冷而引起局部(如鼻黏膜)血管突然收縮,令局部血液循環變差,病菌得以突破免疫細胞的重圍入侵身體,而不是直接因為穿衣不足而冷病。

改善血液循環

由此說明,假如血液循環佳,抵抗力會較好,曾有研究推論如人體體溫輕微上升1℃,免疫力可提升約3成,Elton解釋:「醫學界普遍認為當人體體溫適當地輕微上升,新陳代謝率以及免疫細胞都會比較活躍,全身血液循環亦會增加,易於對抗入侵的細菌。」至於增加血液循環的最佳方法,Elton認為是做帶氧運動,例如游泳、跑步或踏單車。他補充,做帶氧運動不單免疫力有所提升,更有抗氧化及抗衰老之效,反之,長期沒有做運動,體溫會因而過低,免疫細胞的活躍能力因而不足。

另一方面,Elton指出,研究證明情緒長期受困擾、有壓力、心情欠佳等,壓力賀爾蒙皮質醇過亢削弱免疫系統的活動,妨礙T細胞的繁殖,而帶氧及耐力運動則可以令壓力賀爾蒙下降,當皮質醇減少了,免疫力亦會變好。」

雖說'運動可以改善血液循環,但不代表做得多就好, Elton說:「1987年有研究指,2,300名參加洛杉磯馬拉松的運動員,完成比賽後,約有七分之一人生病,人數相對有接受訓練而沒有參加馬拉松的人高出5倍,原因是過度訓練會使人過分勞累,抑制免疫細胞生長,而長時間跑步令身體出現微細創傷,產生活性氧,也導致免疫系統變差。」

他續指,另一項於多倫多大學進行的研究,亦顯示做運動多不一定比做運動適度好,「研究中,一班19至29歲沒有運動習慣的年輕人,進行為期12星期的訓練,其中一班每星期做3次40分鐘的帶氧運動,另一班則做5次,但血液檢查中發現每星期運動3次的人,其殺手細胞增加了百分之二十七,免疫細胞沒有減少,但一星期5次運動的人,殺手細胞只增加百分之二十一,免疫細胞卻下降了33%,證明運動量過多,不一定會令免疫力好。」故此,想提升免疫力,Elton建議大家每星期做3次全身運動,每次約進行半小時至1小時,這樣能增強抵抗力之餘,又不會令身體過勞。

引用網絡圖片自拍照片1·2.3·4







欣賞嚴以敬先生之漫畫

 香港著名漫畫家嚴以敬,即是筆名阿蟲之畫筆技藝精湛,所作漫畫十分生動,畫中題字切合畫意,蘊含人生哲理,值得吾人細意觀賞用心領悟。

轉載:阿虫,一位深受港人喜愛的藝術家。原名嚴以敬,阿虫1933年生於中國廣州,父親為資深報人嚴南方先生。中日戰爭爆發後,廣州淪陷,阿虫隨家人離鄉逃難,幾經輾轉來到香港。因為家貧,阿虫中三後無奈輟學,之後曾當攝影學徒、打過小工。在報社當雜工時,因下班後不想回到擠迫狭窄的居所,就到兵頭花園流連,打發時間。但日子久了,始終覺得無聊,就利用報社的廢紙頭和鉛筆開始自學繪畫,從此就和藝術結下終生的緣份。

其後,興趣轉成事業,由任職亞洲出版社插圖師到成為多份報章雜誌的特約政治漫畫家,在上世紀六十年代開始,嚴以敬的漫畫,成為香港生活的一部份,也在本土文化中留下他的章節。在漫畫生涯的後期,因為對政治的厭倦,嚴以敬開始以阿虫為别名,創作一些抒發個人感受的水墨小品。1984年離開香港,移民美國時,他曾這樣形容他人生的新一章:"嚴以敬已成過去,現在我叫阿虫"。

漫畫時期鍛鍊成的敏鋭觀察力和捕捉人物動靜的觸覺,阿虫把它們轉移到水墨小品上,花鳥蟲魚,販夫走卒,成為筆下的對象,透過他們,把自己對人生的看法在紙上呈現出來。

阿虫自嘲讀書不多、胸無大志、處事糊塗,肯定不是做龍的材料,只好做虫。他認為做虫有做虫的好處,龍要氣吞山河,但一點葉上的露水,已是虫的盛宴。

不少人形容阿虫的作品充滿智慧,阿虫把這歸功於讀書少。在輟學後到社會做事的前一晚,阿虫父親和他促膝長談,嚴老先生的一句説話,影响了藝術家的一生,:"如果不明道理,讀再多的書也没用。"

"我們的祖先,也是没什麽書可讀。老子莊子等先哲的老師是天地萬物,既然如此,我就不去當他們學生,倒不如跟他們做同學。" 當不少人以讀萬卷書為成就時,阿虫却一直盡量書不沾手。也許就是這種單純,阿虫的作品能和我們共鳴,覺得貼近和親切。阿虫在2018年8月在美國洛杉磯家中因突發心臟衰堨安詳離世,享年85歲

  漫畫圖片來自網絡










2022年9月2日 星期五

觀賞香港福建書畫研究會慶祝香港回歸廿五周年會員書畫作品

感謝金城兄的邀請,我們多位安海鄉親於九月一日下午前往香港中央圖書館展覽廳,參加【香港福建書畫研究會慶祝香港回歸廿五周年會員作品展】之開幕典禮,觀賞了百多幅書法、國畫、油畫、水彩畫等等會員作品,眾多書畫佳作真是琳瑯滿目,美不勝收! 轉載網絡資訊:香港福建書畫研究會成立於1988年,30多年來,該會致力弘揚中華傳統文化、積極推動香港與內地書畫藝術研究、交流、合作。

                                                                                  













2022年9月1日 星期四

瀏覽每日頭條 得知酒的種類及釀製方式

瀏覽每日頭條,得以熟悉酒的種類及不同釀製方式。轉載:5分鐘讓你了解酒的分類 由淑女說酒 發表于美食

酒在我們的日常生活和影視作品中極為常見,名稱也是林林總總,數量繁多,種類龐大,既有我們較為熟悉的啤酒、白酒、葡萄酒、黃酒、威士忌、白蘭地,也有雞尾酒、朗姆酒、路易十三、軒尼詩、血腥瑪麗、長島冰茶這種我們並不常見的酒,讓人無所適從,不過不用擔心,現在小女子就帶領大家了解酒分類的基礎知識。首先讓我們先搞清一個重要滴問題:究竟什麼是酒呢?

酒的定義

酒是使用糧食、水果等含有糖份或澱粉的物質為原料,經過發酵、蒸餾、陳釀而成,含有乙醇的飲料。

很明顯,酒有三個特徵:

1.酒是一種飲品;——哎,那個準備使用料酒做菜的師傅不用擔心,沒說您。

2.酒里含有酒精;

3.酒是用糧食或者水果經發酵、蒸餾等工序製成的。

酒的種類數量很多,分類方法也不少,比如按照酒精度的高低可以將酒分為高度酒、中度酒、低度酒,國外還習慣按照配餐方式分為餐前酒(又稱開胃酒)、佐餐酒、餐後酒和特飲酒等等;但是最為經典常用的區分方式是按照酒的生產工藝性質分為發酵酒、蒸餾酒和配製酒。

發酵酒:發酵酒,也稱為釀造酒,是將穀物、水果等原材料發酵後直接提取或者壓榨獲取的酒。一般為低度酒,除了含有酒精和香酚類物質外,還有大量氨基酸、活性菌等物質,營養價值較高。我們常見的啤酒、葡萄酒(哎,香檳同學,不要擠上來,你屬於葡萄酒)、黃酒、米酒、日本清酒等都屬於釀造酒;

啤酒和葡萄酒的分類非常的龐雜,後續小女子會推出專門的文章以饗讀者,特別是葡萄酒,因為分類的角度不同,內容較多,大家敬請期待。

蒸餾酒:蒸餾酒是將穀物、水果等原材料先進行發酵,然後將發酵液進行多次蒸餾而形成的酒。這種酒的酒精度往往偏高,大部分在30-60度,也有60度以上的酒;

蒸餾酒種類區分很多,在此不細說,各位親們只要記住世界六大蒸餾酒就可以了,它們是中國白酒(好有存在感)、白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒(也叫琴酒或者杜松子酒),剩下的蒸餾酒統稱為「其他蒸餾酒」。怎麼樣,終於有些清楚了吧。

比如我們常聽說的路易十三是極品干邑白蘭地,人頭馬、馬爹利、軒尼詩都是干邑白蘭地;法國法律規定,只有干邑產區生產的白蘭地才能稱為干邑白蘭地哦。

配製酒:配製酒,也稱再制酒,是以原汁酒或蒸餾酒作為基酒,和酒精或者非酒精飲品、水果或食品進行勾兌,浸泡,調和等多種手段調製而成的酒。配製酒的種類非常繁雜,按照飲用時間可以分為開胃酒、甜食酒和利口酒(餐後酒)。

大家經常聽說的雞尾酒就是一種配製酒,光雞尾酒種類就有上千種。比如,血腥瑪麗、新加坡司令、瑪格麗特、深水炸彈雞尾酒、長島冰茶都是著名的雞尾酒。

當然,最著名的配製酒當屬007大叔電影中那著名的伏特加馬提尼;還有,我國的竹葉青也是配製酒,你想到了嗎?

學到老拍攝各色酒之照片




2022年8月30日 星期二

學習養生保健知識

 瀏覽元氣養生綱,學習養生保健知識,學以致用,選擇適合本身體質之健康食品及蔘茸藥材進食,能夠增強體質,得以提高免疫力,抗禦一切病毒。

轉載元氣網:防疫處方!醫師、營養師教你吃這些食物強身抗病毒 

中醫說氣足 抵抗力就好

彰濱秀傳醫院中醫部醫師邱伯恩說,中醫講求內外平衡,可提升自身免疫力避免感染,而免疫力在中醫角度的語彙就是「氣」,氣足,抵抗力就會好。人體免疫系統就像身體的防衛軍,要提升抵抗力,最根本就是從日常飲食、生活、運動做起。

「黃帝內經」說「正氣存內,邪不可干」,正氣就是自身免疫力,邪氣則為病毒、細菌等侵犯人體的物質。邱伯恩說,中藥有補氣的藥材,也有抗病毒藥材,像是基本的黃耆、枸杞、紅棗,或是人參類的高麗參、西洋參等,都可以補氣,而板藍根、魚腥草等則可清熱解毒抗發炎。

黃耆、人參補氣 生薑殺菌

黃耆是補氣聖品,具有補氣升陽,益衛固表的作用,邱伯恩說,由於含有甙類、多醣、氨基酸及微量元素等,具有增強機體免疫功能;枸杞、紅棗內的蛋白質、醣類也有增強細胞與體液免疫的作用。而許多人常服用的人參類,如擔心因補氣太過而上火,可用西洋參代替,參類所含的皂甙,可改善因免疫力下降產生的氣虛症狀。

邱伯恩說,肺炎屬呼吸道受損,肺內的肺泡長期屬於濕潤狀態,所以在用藥上常以潤肺為主,可以蓮子、百合、麥門冬等滋陰降火的藥物。

邱伯恩說,可在飲食中添加少量生薑,生薑富含薑辣素,有殺菌作用,也能促進血液循環,有助於減少呼吸道感染。他也提供一道茶飲:

●防疫人參茶飲

材料:人參2錢、麥門冬2錢、紅棗3錢、板藍根2錢、生薑薄5~7片

服用方式與功效:藥材清洗乾淨,生薑不要去皮,切成1.5mm的薄片加500毫升水煎服,約20分鐘後即可服用,溫熱服用較佳,可提升自身免疫系統,調節體質。 

全文https://health.udn.com/health/story/120952/4379836?from=singlemessage

.照片1來自網絡 中間圖片為文章插圖.學到老拍攝照片3 生薑




2022年8月29日 星期一

閱覽香港世界地質公園資訊及文章

                                               

閱覽香港世界地質公園資訊及文章,得知形成西貢海島特有地質風貌之原因。

(一)維基百科:香港聯合國教科文組織世界地質公園,前稱中國香港世界地質公園,舊稱香港國家地質公園,簡稱香港地質公園,是一座位於香港新界東部和東北部的地質公園,包括新界東北沉積岩和西貢東部火山岩兩大園區等合共8大景區,佔地5,000公頃。

(二)經過1億多年的風化侵蝕,香港至今保留下來的六角形岩柱厚度約400米,海陸分布面積逾100平方公里(含海域),岩柱直徑平均為1.2米,最大可達3米,海島和海蝕崖上出露的石柱高達100米,加上融合海蝕洞、海蝕崖及海蝕拱等多種海岸侵蝕地貌,因而成為世界罕有的珍貴地質遺跡,堪稱地質奇觀。

(三)揭香港億年地質奧秘:超級火山造成東岸獨有地貌  撰文:黎明佩

 學到老往年拍攝西貢地質公園各處景點照片









國慶節山海自由跑

  歡度國慶節!學到老假日老習慣,喜歡山海自由跑,令人感到舒心開朗,活力充沛!早上時候由柏架山谷跑到北角碼頭,拍攝東西板道及維港風景,製作影音與大家分享。