離鄉思深，近鄉情怯/顏純鈎
2017-04-29 02:46:42 大公網
又有幾年不曾回老家了，趁清明節為先輩掃墓，在家鄉安海和泉州住了十天。
酒店才落成不久，兩幢主樓之間，闢了範圍頗大的花園，花徑整潔，清風徐來，早晚飯後在那裏散散步，享片刻清福。的士司機説，老闆請了那麼多人，每天開支驚人，酒店來客少，怎麼都回不了本，但那麼大一塊地，每天都在升值，老闆不會做虧本生意。
白天酒店外公路上沙塵滾滾，但據親友説，這裏倒少見霧霾，空氣一般還算好。這大概與閩南地區少有重工業有關係，安海是恆安集團所在地，主要生產紙尿片和衞生巾，聽説壟斷全國市場。
想念家鄉小吃，一早都走十幾二十分鐘到外面去買路邊的早餐。線麵糊已經變種，煮得很稀，加很多配料，豬大腸、豬血、蠔、酸筍、鹹菜、瘦肉、蛋絲等等配料，切得細碎，一碗線麵糊裏包山包海，什麼都有，但失去往日清簡雋永的味道。
早餐也有著名的番薯粥，清清淡淡，配菜也很多樣，蛋煎蠔仔、酸筍、豬肝、鹹鴨蛋、酥炸花生米，十幾塊錢管飽。當年家中的早餐也有番薯粥，配菜只有鹹菜、鹹鴨蛋，有時現買一塊冒熱氣的豆腐，切一點水薑絲，澆一勺麵豉，算是講究了。
中餐晚餐幾乎都與親友聚會，酒店裏的菜做得正規了，但收費頗驚人，外面請一桌也要論千了。白灼蝦個頭很小，花蟹也只有手掌大小，石斑魚煮湯大概是閩南的做法，喝湯而已，魚肉不堪咀嚼。也有蒸鱖魚，畢竟不是老閩南的傳統，做起來總有幾分走樣。倒是有一晚在泉州吃一客芋頭，不知哪裏來的品種，入口松化，齒頰留香，是有生以來吃過最好的芋頭。
閩南滷麵也遠近聞名，用的是生麵，加入高麗菜絲、珠蠔、小卷等配料，麵煮得軟爛，稍有湯汁，配料味道與麵條互相滲透，吃起來是一種囫圇模糊的美味，説不出如何好吃，但就是對胃口。
抽空到安海新區去走了一趟。街道寬闊，建築物簇新，可惜設計都不足觀，顯出一種平庸俗氣的風貌，這與主事者的識見修養有關。店舖很多，行人很少，店面企理，門可羅雀，一種新與舊交接的尷尬景觀，只感覺有隱隱約約的朝氣，夾雜混亂與糊塗。世道在往前走，前面是什麼沒有人深究，只管爭先恐後趕潮流。有些東西破壞了，來不及惋惜，有些東西新生出來，只是人有我有，未問端詳，如此渾沌難明卻又朝氣十足的世道，令人期待，也令人擔心。
多年未見的同輩都老了，正如他們見我，也是“鄉音無改鬢毛衰”。小輩紛紛長大，有的娶妻生子，有的為謀生四處奔波，現今講錢的世道，人人都在談收入，談買樓，談物價。年輕的生活壓力大，倒是退休的這一輩，有一筆退休金幫補，有自家物業的，現在最輕鬆，除了幫子女操持家務、做“孫經理”（指幫忙照顧孫子孫女），其他時間優哉遊哉，享受生活。
當天我們又去參觀青陽五店市。青陽現在是晉江市所在地，五店市是老青陽的典型集市。五店市集中了典型的閩南建築，石板路高低錯落，路旁大多是傳統“四房看廳”的紅磚屋，屋裏分別陳列不同的閩南文化品種：高甲戲、布袋戲，南音、工藝品、小食等等，外地遊客到來，在區內流連半天，足可領略閩南文化的基本風貌。據説前幾年大拆遷時，也將一些不得不拆走的有代表性的傳統建築，搬到五店市原樣復原，這倒也是一種頗有心思的“德政”，因此使一些可能被開發商毀掉的有價值的舊建築得以保留，又成了吸引遊客的一個觀光點。
家鄉去來，心頭滿滿，老友相見説往事，文革與上山下鄉的苦難，現在回頭都已淡然。生活磨鍊了我們這一代，幸而改革開放至今，人間翻覆，從泛政治的社會生活中掙脫出來。往後看，歲月迢迢不堪細説，往前看，滿眼青山夕照明。到如今，成敗論定，窮通參透，有限日子裏，好好安頓疲憊心靈，有緣相聚，盡情消磨。
