2022年1月10日 星期一

冬季藥膳湯水


學到老喜歡運動,每日早晨必做體操,又往郊野公園緩步跑,得以舒筋活絡,強身健體;日日茗飲鐵觀音茶,能提神益思,抗氧化消除自由基,利於身體新陳代謝;崇尚低糖低鹽低脂肪,多蔬果之清淡飲食,可預防三高,有益身體健康。另一值得分享的是,學到老多年來時常瀏覽中醫藥資訊,藉以認識各種中藥材膳食效用,因應四季氣候之變化而進食滋養身體之中藥膳食及粵式湯水,用以調養身體防病抗衰老。以下轉載網絡關於冬季藥膳湯水之食材烹調搭配,請大家根據自己身體狀況參考選用。

一、雪梨南北杏煲瘦肉湯(四人分量)

材料﹕雪梨4個、南北杏各5錢、瘦肉1斤、蜜棗4至5粒、無花果4至5粒、陳皮少許、生薑2至3片

製法﹕洗淨雪梨,切開去芯,跟其他材料一同放入湯煲,加清水10碗,以大火煲開後調至細火,煲一個半小時,即可飲用

功效﹕滋陰潤肺,化痰止咳

二、桑葉菊花川貝杏仁湯(二人分量)

材料﹕鮮桑葉2、杭菊花1、川貝5錢、北杏5錢

製法﹕將所有材料用清水5碗,煎成2碗即可

功效﹕清熱、化痰、止咳

三、青紅蘿蔔煲瘦肉湯(四人分量)

材料﹕青紅蘿蔔各1個(多少無妨)、瘦肉半斤

製法﹕洗淨青紅蘿蔔,去皮並切成塊狀,用適量清水與瘦肉同煲2小時,調味即成

功效﹕潤肺潤腸,滋潤皮膚

紓緩冬令常見病湯水冬天多見傷風感冒及皮膚搔癢症等疾病  

 圖片來自網絡