認識人蔘

李永平 (Lee Jun Pin) - 又是细雨

維基百科知識

人蔘（學名：Panax ginseng，又稱為亞洲蔘，在中國東北土

名「棒槌」^[1]）是具有肉質的根，可藥用。人參屬於五加科，

主要生長在東亞，特別是寒冷地區。

人蔘是亞洲常見藥材，北中美洲也普遍使用花旗蔘，許多草藥

鋪和超市都能找到各式人蔘飲片及萃取物保健產品，用於癒後

恢復、增強體力、調節荷爾蒙、降低血糖和控制血壓、控制肝

指數和肝功能保健等。人蔘根部所含皂苷是其有效成分，中國

長白山野蔘皂苷成分較高，但取得不易，價格高昂。人蔘不易

栽培，韓國於18世紀初開始發展高麗參栽培，美國在19世紀

中期開始栽培花旗蔘。人蔘對治療慢性肺感染、阿茲海默氏症

等具功效，已引起美國國家補充替代醫學中心等研究單位的重視。

近日欣悉安海鄉親經營的參茸行新裝入伙，大展宏圖，今又是初冬時節，令學到老聯想起閩南人最喜愛的滋補珍品─洋參，故而編輯此篇，引用維基百科有關人參之知識，得以進一步認識人參。
學到老很慚愧，青少年時期在家鄉只曉得洋參，即美國花旗參及產自韓國的高麗參，不認識祖國的長白山人參，今自責太過崇洋也！但應感恩南洋新加坡，菲律賓及香港親人在五，六十年代寄來補品洋參高麗參、大量糧油食品及衣服布匹等等物資，對家鄉親人關懷備至，生活上全面支援，鄉親們得以度過難關，此恩情銘記學到老心中，沒齒難忘也!