萬千綱友讚美安平橋

故鄉情篇 

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附上学到老拍照

滋補又甜美的枸杞子

憶起少年時期，我的父親任職於中藥業，他常常講解各種中藥材之藥性，我們家人又不時飲用他選購配合的中藥沖劑及烹調的藥膳湯水，對促進全家身體健康真是起了很大的作用。也促使我對中藥材產生很大興趣，自青年時代起就喜歡閱讀有關中藥图文及其方劑的書籍，而今是瀏覽互聯綱的中藥資訊，學以致用，有益身心健康也！

近日翻閱安海鄉親開辦的盛大參行所出版的参茸藥材書籍，細意閱讀有關枸杞子功用之論述，得以熟悉滋補又甜美的枸杞子。

每日頭條:枸杞食療的驚人功效

生活品質的提高，保健意識的增強，使得更多的人走在了養生的道路上。食療養生當然是眾多養生者的最愛。枸杞以其獨特的養生功效和食療文化說服了一位又一位的養生者，獨居養生食物中的霸王地位。

話說唐代宰相房玄齡，因操勞過度，身心衰憊，後來堅持食用枸杞銀耳羹，收到了保健強身的良好效果。明代邵應節獻給嘉靖皇帝的補養名方七寶美髯丹，其中就有 枸杞這一寶。清代慈喜太后服食的益壽膏、長春益壽丹，枸杞也是其中的重要食物。日本的農學博士助田正二，植物學家福田利雄共同出版了《枸杞的驚人療效》一 書，該書認為枸杞是中國數二千年的「藥食兩用」佳品，是「醫藥界公認的上藥，具有良好能性食品的值價，長期服用，能強筋骨、耐寒暑、補精氣之不足，確保長 壽」。

中醫很早就有「枸杞養生」的說法，認為常吃枸杞子能「堅筋骨、耐寒暑」。所以，它常常被當做滋補調養和抗衰老的食物。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收養分的能力，另外，還能起到美白作用。

枸杞子中含有多種氨基酸，並含有甜菜鹼、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有不同凡響的保健功效。 現代研究分析表明，枸杞所含營養成份非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿蔔素96毫克，硫胺素 0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜鹼0.26毫克，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基 酸和多種維生素。日本人竹田千繼讀了《神農本草經》後得知枸杞有延年益壽之效，就在春夏季食枸杞子，冬天食枸杞根，並用莖根泡酒服之，結果年老以後也耳聰 目明，一如少年。他在97歲時依然頭髮烏黑、肌膚潤澤，並在參見天皇時，獻上枸杞藥，幫助天皇治病。最終，天皇也活到了101歲。「世人個個學長年，不悟 長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」宋朝詩人陸遊在60歲左右時，因肝腎功能欠佳，且眼睛昏花，大夫建議他多吃些枸杞，為此他又作詩「雪霽茅 堂鍾馨清，晨齋枸杞一杯羹。」這是南宋着名詩人陸遊《食粥》的詩句，也是他的養生心得，助他高壽85歲。日本人十分重視枸杞，曾推出一種益壽佳肴，即杞子 牛肉，作法是：用枸杞15克，牛肉100克，一同放入鍋中，加熱到牛肉爛了即成。據說吃這種菜可以很好地增強人體的精力。另外，日本人還十分重視喝枸杞 茶，每天以10克乾燥枸杞葉作為茶水飲用，成為最簡單的健身之法。對枸杞生吃、蒸吃、煮食、泡茶等在我們日常生活中也很常見，這與古人是一脈相承的。

枸杞作為藥食兩用的進補佳品，有多種食用方法。枸杞粥在我國的常用作法是：用枸杞子25克，大米100克煮稠粥，每日1～2次食用，久用益壽。枸杞五味子 茶的作法：用枸杞子、五味子各6克，用開水泡茶飲用，有強身作用。另外用枸杞子10克，生地黃30克煎湯，每日服3次可美容、去皺去雀斑。枸杞不僅做補藥 保健，做佳肴養生，而且枸杞子熟時色澤鮮艷，十分美麗，別有一番情趣。宋代楊萬里詩中對此讚不絕口：「枸杞一叢渾落盡，只殘紅乳似櫻桃。」

工作壓力的增大和城市環境的惡化，使現代人越來越疲憊不堪，而枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目、養血還可降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等，常吃枸杞能夠緩解身體疲勞對人體健康起到非常有益的作用

中醫話你知 秋季養生吃什麼

中醫話你知 秋季養生吃什麼

秋天，是萬物成熟，氣候逐漸從熱轉寒的季節。此時，自然界陽氣漸收，陰氣漸長。

根據「天人合一」的理論，人類亦需遵從大自然的規律去養生，以增強體質，防治疾病。而飲食的選擇就是養生的其中一門學問。秋季可分為初秋、中秋和深秋三個不同階段。

「初秋」宜健脾利濕

初秋時，因夏季剛過，暑氣未盡，所以這時的溫度及濕度都較高，秋涼之意暫不明顯。因此，飲食方面可選一些健脾利濕之品，例如薏苡仁、白扁豆、赤小豆、山藥、蓮子、茯苓等，也可多食較多汁的食物，如蘋果、梨子、荸薺、柚子等。

需要注意： 縱使夏季暑氣未盡，但西瓜、苦瓜等都不宜多食，否則這些寒涼之品會損傷脾胃，容易導致腹痛、腹瀉等疾病。

「中秋」宜養陰潤燥

中秋時，雨水漸少，天氣乾燥越趨明顯，所以飲食重養陰潤燥，可多食銀耳、藕、沙參、白木耳、梨、百合等。這時也應多喝水，還可選擇喝蜂蜜、豆漿、牛奶等以滋陰生津。

需要注意：一些香燥、煎炸、熏烤的食品應少食，而辣椒、花椒、蔥、韭菜、蒜、薑等辛辣刺激之品，亦應少食，因為這些食品容易令人上火，耗傷陰津。

「深秋」宜多吃黑色食品

深秋時，燥最明顯，飲食方面除了選擇上述提及的養陰潤燥之品外，還可以多選擇黑色的食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等，因為此時氣溫驟降，所以除了燥之外，寒就成為深秋的另一氣候特點。

需要注意：從中醫角度來說，寒氣通於腎，腎主黑色，因此由秋天逐漸進入冬天的過渡期，如能配合這些黑色食品補腎，可以為之後來臨的寒冬作好準備。 

潤肺防燥湯水推介

秋季的飲食養生需遵從初秋、中秋、深秋三個階段進行，但總體來說，肺與自然界的「秋氣」相應，秋天燥氣當令，所以燥氣易傷肺，而肺主白色，因此秋天多食白色食品可以潤肺防燥。

以下介紹兩款潤肺防燥的湯水給大家：

1.杏梨飲

材料：杏仁10g，鴨梨1個，甘蔗1根，荸薺10個，冰糖少許

做法：鴨梨去皮核，洗淨切成片，甘蔗切成段，連同其他材料共同放鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮30分鐘，即可飲用。

2.沙參豬展湯

材料：沙參，山藥各2兩，豬展1隻，蜜棗2枚，鹽少許

做法：把沙參、山藥沖洗後，將其他材料共同放鍋內，加清水適量，同煮1.5小時，加少許鹽調味即可。

資料來源 :香港防癆會中醫診所暨香港大學中醫教研中心

人生如流水

                              

                               人生如流水，平常心生活。

（作者：夏爱华，摘自：中外健康文摘）

人生路上，我有許多難解的困惑。寧靜的夜晚，翻開《禪悟人生》一書，我讀得津津有味，終於知道了自己諸多來自心靈的困惑其實是因為對自我的過於關注。幫助別人，哪怕嘴裏不說，潛意識裏依然希望得到相同份額的回報，希望能夠收獲對方發自內心的感激。佛說，人生於世，應當像太陽一樣，把陽光與溫暖灑向萬物，給眾生以溫暖與能量，但卻不求報答。

其實，芸芸眾生真的難以達到佛的境界，比如我。這段話釋放了我內心沉積已久的鬱悶心情。人生不求回報，一切順其自然，煩惱自然不會堆積心田。心靈清澈，如陽光下的溪流，歡快地流淌，滋潤所到之處的每一寸土地，是何等快樂。

人生難免存在許多不可避免的傷痛，它們在心底慢慢累積，讓人抑鬱煩悶，無法抒解。佛說，一念一天堂，一念一地獄。意思是說，凡事皆在意念之中，同樣一件事，樂觀的人會快樂，悲觀的人會哭泣。許多時候，人都在悲喜之間徘徊。其實，人生平凡、平靜，平淡中有詩情畫意，有心的人才會發現。許多時候都是我們自己把痛苦放大了，所以一顆心整日沉浸於悲苦中，難以自拔。人生既沒有我們想象得那麼壞，也沒有我們想象得那麼好。以一顆平靜的心看待人生，接受命運中的坎坷，努力跨越。享受生命中的美好，微笑如花，就是對自己最好的善待。將一杯鹽水置於湖中，味道清涼，了無鹹味。這是因為，人生的苦痛如同這些鹽，有一定數量，既不會多也不會少。我們承受痛苦的容積大小決定了痛苦的程度。所以當你感受到痛苦的時候，就把你承受的容積放大些，不是一杯水，而是一個湖。禪心若湖，痛苦無蹤。

比起萬裏晴空，我更喜歡禪心若湖這句話。禪的境界，仿佛一潭湖水，有人投下石子，蕩起漣漪，湖水默默化解，最終歸於平靜。有落葉飄至，也能安靜地接納，一聲不響。生機勃勃的湖，魚自在地遊。白雲映照湖心，真的是湖光山色，風光如畫。微風撩起美麗的波紋，仿佛湖的笑靨。風狂雨驟之時，便是驚濤拍岸，氣勢蔚為壯觀……心若如湖，氣象萬千。接納所有的快樂，悄然化解每一次的不如意。四季轉換，風景不同，而湖卻永遠是湖。上善若水，溫潤清新。

佛說，流水下山非有意，片雲歸洞本無心。人生若得如雲水，鐵樹開花遍地春。水往低處流，雲在天上飄，一切都自然和諧地發生，這就是平常心。擁有一顆平常心，人生如行雲流水，便是禪悟的心得。

寧靜的心，質樸無瑕，回歸本真，無喜亦無嗔。正如佛所言，一沙一世界，一花一天堂。每個人的人生都絢麗多彩，都獨特無比，都是那樣地與眾不同。於紅塵中，以一顆寧靜的心享受人生，平靜地接受人生旅途中的一切，那便是真正達到了禪的境界。

禪心若湖。摒棄了無謂的煩惱，那麼人生自然全是幸福與快樂了。

秋蝶翩翩採花忙

 

前日星期天，遠遊柏架山南邊郊野，凭欄觀賞大潭水塘風光時，看到水塘邊草叢中的艷麗花卉盛開，彩蝶紛飛，翩翩起舞，似是歡迎吾這個老者造訪它們快樂的園地，萬物相遇皆是缘也！遂轉移目光欣賞秋蝶舞姿，聚精會神捕捉她們採花之各式美態。
                欣賞优美散文：秋蝶翩翩，秋雨绵绵 - 瑞文网

學到老山水情

學到老大半生與郊野、山水及樹林結下不解之緣！

早於童年時代就經常与鄰居小孩結伴往家鄉五里橋畔的田野及海灣遊玩,大家一起游水及捉魚蝦、又在田野上互相追逐，其樂融融！

而青年時代因時勢變化須離鄉背井遠赴閩西山村務農,不論炎夏寒冬都要爬山越岭，上落梯田耕作，所居住的房屋被四周山林溪流團團围住，人与山水緊密相拥。

經歷多年的山村生活之後，輾轉移居香港,初涉到埠就是居住在香港柏架山下的鰂魚涌區,學到老如魚得水,陶醉於柏架山的自然景色,幾乎每日早晨都漫遊於柏架山谷,置身清幽的郊野環境,吸收山林的清新空氣,晨運健身成為日常生活習慣.又在星期天前往柏架山郊遊，觀賞大潭水塘風光景色，沉醉於山水美境，身心真是感到十分舒暢！

著名佳釀-金門高梁酒

友人日前遊金門，知我喜好飲酒，回程時特意選購著名佳酿金門高梁酒贈送本人品嚐,隆情厚意也！其內外包裝精美，学到老視為藝術品予珍藏。偶而取出观赏，舍不得飲用。今晚淺嚐瀘州老窖浓香麯酒，微醉而興之所至，手機拍攝友人赠送之金門佳釀，编辑此飲食篇与各位分享！

金門高梁酒是著名佳釀,馳名四方。早前遊览金門，听導遊讲述，每年銷量值數佰億臺幣，是金門經濟基柱。當地老人家可享用其業績收穫，每年領取18萬台幣生活福利金。

轉載:金門高粱酒，產於中華民國福建省金門縣的高粱酒，是一種中國燒酒，使用金門特產旱地高梁並引金門水質甘甜的寶月神泉與金門潔淨的空氣與氣候條件，承襲古法技術所製造，因為「清澈透明、質地純淨、芳香濃郁」而著名。這也是一個高梁酒品牌。

製造方法始於中國江蘇洋河，後傳入金門。1950年，開山祖師爺－葉華成，開設「金城酒廠」，設廠於大六路古厝（金門城五十一號）。

1953年，金門防衛司令官的胡璉將軍，將金城酒廠納為己有，開辦軍方管轄的「九龍江酒廠」，初期產品僅有金門紅標大麯與金門高粱酒兩種。1954年，與台灣省公賣局簽約散裝金酒銷往臺灣。1955年，研發風濕藥酒供部隊官兵使用。1956年，金門戰地政務實驗區成立，福建省政府遷台，「九龍江酒廠」改名為「金門酒廠」，同時也增產其他酒類。1963年，擴建第二釀酒廠與發酵間。1965年，正式成立化驗室實施嚴格的品質管制，並改燒煤蒸酒法為噴油機法，並添購半自動機器及磨粉打麴機器，進行現代化工程；同年，首度銷售外國。1979年，陳年大麯酒、陳年特級酒、神泉酒、金剛酒、葡萄酒、長壽藥酒等相繼問世。1980年，成立「台北金門特產中心」。1982年，成立「台中金門特產中心」。1998年，應政府民營化與機關組織公司化的改組，二月十六日正式改制為「金門酒廠實業股份有限公司」。

重温往日綱誌 遊覽志蓮淨苑

         

                  重温往日綱誌，留戀校友歡聚美好時光！

2016年4月17日養正中學香港校友會舉辦『春之約』康樂活動，其中一主要行程，是前往緊鄰九龍鑽石山地鐵站，毗連九龍市區的志蓮淨苑，參拜佛堂神像，遊覽園林美景，庭台樓閣及碧瑤蓮池等等景點，置身志蓮淨苑的幽靜環境，真感到悠然自在，舒心安泰也！

香港旅遊局資訊：志蓮凈苑是一座廟宇，南蓮園池則是個古式園林，兩者相互毗連，雖位處繁華喧鬧的市中心，但別具寧靜平和的氣息，是都市中的淨土。

志蓮淨苑

志蓮淨苑是一座仿照唐代藝術風格設計的木構建築群，佈局層次分明，建築沿中軸線作主次分佈，內有天王殿、大雄殿等殿堂和馨香撲鼻的荷花公園。

南蓮園池

南蓮園池以唐代園林為建築藍本，其造園手法「小中見大」，以小品建築、樹木、山石和池水等營造的借景，將山水融入其中，古意盎然。遊覽南蓮園池，您可以沿園內一條單向的迴遊式路徑漫步，步移景換，樹木、石景、古建築，就如一幅幅山水卷軸展現在眼前一樣。賞景之餘，您又可以在「龍門樓」品嚐志蓮淨苑素菜，又或者在清雅的「松茶榭」內品茗香茶，享受偷得浮生半日閒的情趣！