新年伊始，香港股市承接去年升势，牛氣升天，氣势如虹！衡量股市行情之恒生指数連升十四個交易日，创下历史纪录。愚見是本港政治经济环境稳定，世界外围股市造好，磅大巨多的中外資金源源不断注入香港股市，令成交额日日達到千多億，多位友人及同事在股市上都有豐碩之收獲，促使學到老編輯此篇与各位網友分享。
魚翅撈飯，即是以魚翅拌飯或者佐飯，是香港1970年代至1980年代經濟繁榮時期，一種奢侈的飲食方式。在香港經濟向好，股票價格大幅上揚，投資者對飲食消費出手闊綽的浮華時期，也常被稱為「魚翅撈飯時代」。「魚翅撈飯」後來亦代指奢侈浪費。 維基百科
【港股大時代】詹培忠見證70年代 股民午、晚餐均「魚翅撈飯」
撰文： 湯庸皓
發佈日期：2018-01-12 19:38
最後更新日期：2018-01-12 20:21
香港股市暢旺連升14個交易日，今日（12日）恆生指數收報 31,412 點，連續7個月創新高，股民多有斬獲，飲食消費亦變得闊綽，彷彿「魚翅撈飯」的日子又準備重來。早於上世紀70年代初，因經濟向好、股樓大盛，令不少投資者的身家倍漲，市面上亦開始流行以「紅燒翅」來撈白飯進食的風氣，用來展示在股票市場贏錢的豪氣。23歲便開始投資股票的詹培忠接受《香港01》訪問分享道，當時是香港「魚翅撈飯」的盛勢時期；街上的豪華酒樓座無虛席，不少炒家、經紀趁午膳及收市時來一碗魚翅撈飯，實屬等閒之事。
在股票江湖打滾了近半個世紀的詹培忠，自23歲便開始接觸股票，在股票市場累積不少財富，見證過香港股票市場的盛衰。詹憶述，70年代的香港正值發展上升期，股市樓市大盛，令不少投資人士的戶口倍漲、消費力大增，市面上更流行着一種「食得招積」的魚翅撈飯；紅燒魚翅再配上白飯，基本上是每圍「常餐」，是投資者用來展示自己財力的表現，一碗平凡的白飯，要昂貴地以魚翅撈起來吃。詹稱，當時市價一碗魚翅撈飯由8元至30元不等，佔當時人均月入的四分之一，但大戶卻是天天吃，鄰近中環貿易場的茶樓食肆經常座無虛席。
魚翅撈飯的日子，相信對資深股民是美好時光。
午飯、晚飯都食翅
當時作為「少年股神」的詹培忠少不免也是天天魚翅撈飯的大戶之一。他回憶道，當時全香港酒樓都是賣翅，就連午飯、晚飯股民都要食翅，而且每日收市後，他經常有不同活動及應酬「收市後好多時會同埋一班行家去喜萬年酒樓食吓魚翅撈飯、打吓麻雀；有時甚至會去交換情報（即去夜總會）或者去遊艇派對玩。」他表示，現在自己仍不時有吃魚翅撈飯，「會久唔久去當年自己開創的佳寧娜酒樓食吓、回味吓」，但他不願透露現時魚翅撈飯的價錢，「唔講太多啦，費事人地覺得我晒命！」
上世紀70年代不少香港人因股市獲利，天天吃魚翅。（資料圖片3）
【炒股90後】上堂�股市、炒孖展 3日賺1萬 ：勞力只是出賣時間
【港股大時代】連升14日 豪食魚翅撈飯不再 富人改食貴價吉品鮑
【收市總結】恒指14連升 爆上292點 距歷史高位僅546點
自1973年的股災股市狂瀉後，70年代「魚翅撈飯」的盛勢便不再復見，雖然外間有傳聞指，按股票市場走勢推測「魚翅撈飯」的時代有機會於今年捲土重來，惟默默見證住這一切的詹培忠卻娓娓道來，「人生只是過客，一剎那的光輝並不是永恆，股市永遠是個零和的遊戲（即有人賺的同時，亦有人蝕），大家量力而為就好。」
