學到老生活飲食方面,除了晚餐酌量飲酒之外,日間也喜歡品茗鐵觀音茶,身體感到如健康專家所說,能提神益思,抗氧化消除自由基,利於身體新陳代謝;又崇尚低糖低鹽低脂肪多蔬果之健康飲食,可預防三高,有益身體健康。另一值得分享的是,學到老多年來時常瀏覽網絡中醫藥膳資訊,藉以認識各種中藥材膳食效用,因應四季氣候之變化而進食滋養身體之中藥膳食及粵式湯水,用以調養身體防病保健。以下轉載網絡關於藥膳湯水之食材烹調搭配,請各位根據自己體質參考選用。網絡資訊膳食湯水所列之藥材方劑配搭全面,而學到老家居偶爾所煲的排骨藥膳湯水滲入的藥材相對來說比較簡單,只用沙參、王竹、百合、及麦冬,再配合生薑及江瑶柱。烹煮菜餚根據自己口味喜好各適其適,飲用時感覺自家烹煮的排骨湯水美味可口!【預防肺炎】提升免疫力 – 沙參玉竹雪梨海底椰湯
肺炎肆虐,中醫師教路:
要預防,就煲啲養陰潤肺嘅湯水,例如姬松茸、羊肚菌、沙參、玉竹、麥冬、雪梨乾、無花果、雪耳……
所以我哋呢兩三個星期都煲多咗呢類材料嘅湯水,提升免疫力,打好個底,預防肺炎。
沙參: 清熱養陰,潤肺止咳
海玉竹: 益氣潤肺
雪梨乾: 潤肺清燥
無花果: 清潤開胃
百合: 清熱安神
海底椰: 止咳潤喉
蓮子: 安神
材料:
1. 沙參
30g
2. 海玉竹
30g
3. 雪梨乾
7-8片
4. 無花果
4粒
5. 生曬淮山
8塊
6. 百合 1把
7. 蓮子 1把
(可省略)
8. 海底椰
1把
9. 陳皮 1瓣
10. 南北杏
適量
11. 西施骨
40蚊
12. 水
3-3.5L
做法:
1) 肉汆水,備用。
2) 蓮子用清水浸軟,去芯。
3) 陳皮用清水浸軟,刮囊。
4) 其餘材料浸洗淨。
無花果剪開半
(易出味),備用。
海玉竹切片,備用。
5) 煲內注入水,將所有材料加入,大火滾30分鐘,轉慢火煲90分鐘,之後加入適量鹽調味,飲得。
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