2020年5月15日 星期五

食街熱賣煎釀三寶

學到老拍照

家居住處附近新開了一間小食店{食街},其門面裝飾精緻華麗,令人注目的是所售賣的點心及煎炸小食五花八門,色香味俱全,吸引鰂魚涌居民競相光顧,正是門庭若市,成為生活區一亮點!
學到老"言歸正談"最愛吃的"煎釀三寶",據說此美食源自廣東南海、番禹及順德一带地區,早期流行到港澳,成為家喻戶曉之粤港澳美食。學到老回想起上世紀七十年代初期任職相機製造廠,在下午工餘休息時,和眾多廣東藉同事聯群結隊往工廠附近的街道路邊摊檔買煎釀三寶,炸鷄翅及生煎包等等小食,工友們團團圍住齊齊進食,辛勞之後品嚐熱賣美食,大家感到是一大享受,至今仍令學到老十分回味!
"煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區常見的街頭小吃,又是一種香港傳統小吃。過去大多讓顧客以「七蚊三件」或「十蚊四件」從一堆煎釀食物裡挑選三件,其中以茄子、青椒和豆腐最受歡迎。除了以上三種食材之外,有部分店鋪還會供應鯪魚肉釀香菇、燈籠椒、苦瓜、香腸和紅腸等。亦會有只用鯪魚肉弄成球狀的魚蛋 "
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                                 以下煎釀三寶圖片來自網絡