介绍香港美食：橋底辣蟹
位於香港灣仔鵝頸橋側邊之三間【橋底辣蟹】連鎖美食店，為吾安海同鄉黄清團先生開辦的,经过廿多年之悉心经营，已成为香港著名食店，辣蟹等菜肴噲灸人口，驰名中外。
九十年代我已認識黄老板，其人重同鄉情谊，更加热情殷勤招待我们安海鄉親。本人特意编此集，並祝賀橋底辣蟹在上海北京連開蜈間分店，大展鴻图也！
以下轉載網絡有關橋底辣蟹的資訊
橋底辣蟹（英文： Under Bridge Spicy Crab）發源自香港香港島灣仔駱克道的橋底辣蟹-- 一家以海鮮為主的避風塘中式食肆，於1990年代創業，獲獎無數更有「明星飯堂」及「名人飯堂」等的名稱，最著名菜式為橋底辣蟹、特大瀨尿蝦皇，及近年自置工場的港式燒味等。 橋底辣蟹於2010年 獲 CNNGo 香港精選食肆名單推介的餐廳之一。顧客包括商界、政治人物、中國大陸、香港、台灣及韓國等藝人及運動員等都有光顧。
橋底辣蟹選用的是越南蟹，絕對是蟹癡必食之選﹗越南蟹乃蟹中極品，原因是鮮味十足，肉質肥厚；加上製法是先把蟹肉斬件炸香，然後再加入辣椒回鑊炒，令蟹肉格外惹味﹗客人亦可選擇大、中、小辣，悉隨尊便﹗特別推介這裏的惹味肉碎蠔仔粥，用料豐足，鮮魚湯底更非常鮮甜。雖說是粥，但份量十分，胃口大的您也會感到滿足。而且這裡的食物全部即叫即煮，鑊氣與鮮味同樣十足。
官網:http://www.underspicycrab.com/chi/index.php
總店:
香港灣仔謝菲道 414-424 號地下 1-2 號舖
電話: (852) 2834 6268
(銅鑼灣地鐵站C出口)
第一分店:
香港灣仔駱克道 429 號地下 6-9 號舖
(銅鑼灣地鐵站C出口)
第二分店:
香港灣仔駱克道421-425號
雅閣大廈地下至三樓
電話: 2893 1289 / 2834 6818
