其實，事物沒有改變，
變化的是我們的心態。
我曾經讀到過這樣的一句話：
有一種心情，叫喜怒哀樂；
有一種智慧，叫深謀遠慮；
有一種緣份，叫天長地久；
有一個群體， 叫煙火人間，人生百態；有一種心境，叫順其自然。
說的真好，的確如此。
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以下是學到老星期天下午行走老地方大潭郊野，登上柏架山大風㘭俯瞰綿延山水之沿途拍照。非常時期不能回鄉遠遊他方，好在香港郊野廣闊，山水美景星羅棋布，遊之不盡也！
瀏覽百度百科 熟悉天竺葵精油的功用
天竺葵约60公分，花为粉红色，叶状前端呈尖形并带锯齿，精油由蒸馏花叶而来，味道略似玫瑰，因此常被假冒成玫瑰香精，不过细闻之下，天竺葵带有柠檬味可分别。主要产地为西南印度洋靠近马达加斯加岛的留尼旺岛，法国、摩洛哥生产的品质不错，西班牙也有生产，精油为黄绿色。在泡脚的热水中滴入几滴天竺葵精油，可以达到活血经络的目的，还能达到去除脚气脚臭的效果。
天竺葵 
圖片來自網絡
瀏覽藝文書刊網，拜讀蔡瀾先生的文章。
大班樓的歡宴 ｜ 文：蔡瀾
在一個懶洋洋的下午，我們去了「大班樓」。
這次本來是想補請鍾楚紅做生日的，那天她叫了我去，沒告訴我是甚麼聚會，到了才知道，太遲，沒禮物。
今天有她的友人傅小姐、Teresa和Jenny，以及「大班樓」店主夫婦，總共七位，這種人數剛好，太多了話題總是太散。
太陽映照在半透明的玻璃窗上，氣氛暖和，有點似曾相識。傅小姐帶來的餐酒總是有水準，數支Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2007白酒和Chanson Chambertin Clos De Beze Grand Cru 2008紅酒，都是我愛喝的。
友人常問你不是不喜歡餐酒的嗎？你不是說所有的餐酒都是酸的嗎，而你是最討厭酸的？
好的餐酒一點也不酸，照喝，今天有非喝醉不歸的預想。
葉一南 （編按：「大班樓」店主）一早預備的頭盤，是凍滷水花椒小吊桶，小吊桶就是小魷魚，胖人手指般粗，當今在香港已很少見。大廚每天在鴨脷洲等漁船回來，立即搜購，用凍滷水浸夠味，掃上自製的花椒油上桌。
味道當然不錯，我們一邊吃還一邊聊，說日本人也捕捉後即扔進一大桶醬油內，等小魷魚餵飽。用同一個方法來餵滷水也行呀，或其他醬汁也許有更多的變化，大家都拍手同意。
另一道冷盤是陳皮牛肉，陳皮不易入味，葉一南說試了兩年，發現配牛肉最佳，帶些甜味更好。說到陳皮，我帶傅小姐前些年到九龍城的「金城海味」進了一大批，下次店裏不夠用，我們自己吃時她說可以提供。
阿紅一向酒喝得不多，今天也暢飲，臉紅紅，更是好看。
接着上的是鹹檸檬蒸蟶子，這是葉一南去大孖醬園時發現的二十年前醬油，全部買回來，時間累積的醇厚味道不同就是不同，簡簡單單地用來蒸蟶子，不錯不錯。
跟着上的鹹魚臭豆腐，原料來自李大姐手筆，她是唯一一位製作豆滷發酵臭豆腐的僅存者，製品與化學臭豆腐當然不同，師傅搓爛臭豆腐，加入上好鹹魚、馬蹄、葱花切絲揑回方塊炸成。
知道阿紅最環保，反對吃魚翅，這一餐甚麼鮑參翅肚都沒有，黑松露、魚子醬等也禁絕，葉一南說中國的好食材一生一世都用不完。
酒喝多了，阿紅說起她在香港演藝界的生涯，前後不足十年，但也拍了五六十部電影，有些還是被黑社會挾持下日夜開工的，累得站着也可以睡着。辛酸雖不少，但她總以輕鬆口吻敘述，惹得人家哈哈大笑。
這時主菜才上，蟛蜞膏豆仁琵琶蝦，是用雌性的小蟛蜞卵製做成。在蟛蜞體內的叫膏，成熟後才成為禮雲子，產量極少，味奇鮮。
剁椒鹹肉蒸龍躉頭上桌，大班樓用自己發酵的剁椒，加鹽加蒜，發十多二十天即成，味道很強，配上鹹肥肉絲、欖角來蒸大魚頭，旁邊有水餃，其實配料的紅油抄手做得更好吃。
樟木煙熏鴨需特別預訂，體形細小的黑腳鴨，肉很嫩，再用雞鴨鴿子鵝等等切下，廣東廚子叫為「下欄」的部份蒸出汁來，比上湯更濃。
用它來醃一夜入味，然後慢火蒸四小時，迫出一大半油來。這時才用真正的樟木慢慢煙熏，這個步驟是急不得的，最後用大火焗香鴨皮。
阿紅建議煙熏時可加米飯，煙味更可濃一些，來補救味道過淡，葉一南也細聽了。
今天晚飯，也是來慶祝他和他太太的新婚，這一對佳偶拍拖已拍了二十年，剛好在二十年前參加過我的旅行團，當時不知他們是不是夫婦，也不便去問，後來才知道是情侶。
我一直覺得婚姻是一個野蠻的制度，但在他們的例子，更適合佳偶天成這四個字。大家所談，都是數十年的事。阿紅已故的先生，也是我從小看到他大的，今天聊起，似是昨日事。
剩下的是魚湯腐皮豆苗，美人們非吃蔬菜不可，我已太飽，再也吃不下了，但看到蟹肉櫻花蝦糯米飯，才連吞數口。
最後的甜品是每天即磨的杏仁茶，還有不太甜的山楂糕、杞子糕和綠豆蓮蓉餅。糖水則是綠豆加臭草做的，這一餐，完美得很。
主要是人好，話好，食物好，那斜陽的光線，現在想起，是在繪畫老師丁雄泉家裏，阿姆斯特丹當然沒有大魚大肉，是簡簡單單的煎葱油餅，但一樣歡樂，一樣難忘。
埋單時，說是葉一南請客，謝謝他們了。
學到老猶記得2008年3月12日，蔡瀾先生帶領亞州電視台攝製人員及2位女藝員到香港上環蘇杭街拍攝『蔡瀾亞洲一樂也 』節目，行程中特別光臨兆成行進行訪問及拍攝錄製影片，用作介紹香港特色老店。藉此微信感謝蔡瀾先生！
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近期，學到老不時捧讀安海同鄉聯誼會出版的第十期浪花會刊，欣賞包羅多方面题材之文章、詩詞及畫作書法，又重温自己的文章，令非常時期之平淡生活增添了樂趣！以下是學到老拙作，寫於2019年12月29日，投稿第十期浪花會刊。在此本人再次感謝浪花編委會！
晉水長流 鄉情綿延
晉江位處福建東南濱海地區，面向太平洋，水路暢通。據史書記載早在宋朝時代就有晋江人藉航運方便，飄洋過海到東南亞多個國家謀生，除了菲律賓馬尼拉之外，最多晋江人移居馬來西亞檳城。在眾鄉親遊覽檳城時當地的導遊介紹說，祖籍晋江的居民是檳城最大的族群。而早在上世紀初居住檳城的眾多晉江籍鄉親賢達已經共同籌劃建立《檳榔嶼晋江會館》，對於團結檳城鄉親以及聯絡東南亞港澳各地晉江鄉親發揮了重要作用。檳榔嶼晋江會館建立後，前輩鄉賢黃福俊先生、高銘欽先生、桂華山先生及歐陽朝宗等等安海鄉親積極參加會務活動，對會館貢獻良多，故而檳榔嶼晋江會館與香港安海同鄉聯誼會素有交往，渊源深遠。
二O一九年九月檳榔嶼晋江會館籌備成立一百周年慶典，第一時間專函寄送香港安海同鄉聯誼會，誠意邀請我居港安海鄉親參加慶典盛會。香港安海同鄉聯誼會領導人随即隆重其事，特別委託永安旅行社協助籌備行程，組成『馬來西亞檳城安海同鄉慶賀及觀光旅遊團』參與盛典。 二O一九年十一月一日廿五位居港安海鄉親飛越重洋跨過南海 ， 遠赴馬來西亞的檳城參加[檳榔嶼晋江會館成立百週年慶典]， 得到檳城晋江鄉親之熱烈歡迎，盛情款待。十一月二日晚千人慶典盛會熱鬧非常，場內洋溢濃濃的晋江鄉情。正是晋江水川流不息、鄉情綿延檳榔嶼。晋江人永遠保持敦睦鄉誼愛國愛鄉之優良傳統。
十一月三日慶典活動完畢之後，我們一行廿五位鄉親再續馬來西亞行程，於十一月三日至六日期間先後遊覽了當地的華人主要居住地方檳城、怡保及首都吉隆坡的多個著名景點。眾鄉親見識馬來西亞之風土民情之餘，更讚賞當地華人與馬來人及印度人等各民族之融洽相處，建立和諧社會。
馬來西亞除了首都吉隆坡房屋及人口密集外，其他洲的人口相對較少，醫療福利較好。首都以外市鎮地大物博，遍植棕櫚樹、橡膠、榴槤等經濟作物。加上特有的熱带雨林風光景色，其居住環境優美，故而馬來西亞的檳城及依保是近年來香港媒體著重推介的旅遊及移民好地方。
香港安海同鄉聯誼會舉辦的『馬來西亞檳城安海同鄉慶賀及觀光旅遊』團一行，令我們居港鄉親可遠赴異國參加同鄉盛會与各地晋江鄉親歡聚一堂，暢叙鄉情聯絡鄉誼，增進晉江鄉親感情 ; 另一方面順道觀光遊覽見識異國風情，六天行程多姿多彩，意義重大，眾鄉親盡興而歸也！
