2017年9月27日 星期三

美味菜餚 -萝卜炖牛肉

,家父常常自下厨烹煮各式餚,其中牛肉炇萝卜,至今仍是令我十回味!還記得父親用薑葱之外歸佐以牛肉道甚是鲜美溢,令全家人食大動吃得津津!飲食習慣自小罗卜煮牛肉成为我大半生喜爱的菜肴之一。
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【香港-上環】生記清湯牛腩麵家@ Sophia & The City :: 痞客邦PIXNET ::
下轉食資文:
萝卜牛肉是一道菜肴要食材是白萝卜和牛肉
要食
白萝卜牛肉
 白萝卜450牛肉(瘦)100

 15,姜15料酒10酱油1042,八角3,花生油40
制作方法
1. 萝卜牛肉别洗净,均切2的块,分入沸水出;
萝卜牛肉制作绍图
2. 锅内油烧热,放葱段、姜、八角炸香,加入鲜汤料酒牛肉块,炖至熟
3. 放入萝卜块烧开,撇去浮
4. 萝卜块,加入酱油出葱、姜、八角要;
5. 撇去浮,出锅盛
鲜汤约750使品口好。

白萝卜白萝卜是姓餐常见的一道美食,含有丰的维AC、淀、氧化素。另外,所含糖化素,以分解物中的致癌物亚胺,从起到抗癌作用对于闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多疗作用

牛肉(瘦):牛肉中的蛋白质,氨组成猪肉更接近人要,能高机抗病能对生长发育及手术后,病后在补失血、修复组织适宜,寒冬食牛肉可暖同时牛肉补中,滋养脾,强健骨,化痰息涎之效,适宜于中气下隐体虚骨酸贫血久病及眩之人食;水牛肉还能安胎神,牛肉能安、健脾养、强壮骨。体的健康以及体内的营分!

谱相克
白萝卜白萝卜忌与萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参食。
牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、螺、糖、猪肉同食。




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