2018年8月4日 星期六

品嚐<姬松茸排骨湯>

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轉換話題"講飲講食",夏日暑熱天時,学到老改變進食淮山枸杞藥膳湯的飲食習慣,轉為飲用食材簡單的<姬松茸排骨湯>,感到味道鮮美,連带其他菜餚也甘香可口,令人食指大動也!
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姬松茸Agaricus blazei Murr.(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。
姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
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