上世紀五六十年代，在我們閩南家鄉，家喻戶曉的滋補營養品是洋參高麗，除此之外，白木耳(銀耳)也是民眾心目中的最佳補品之一。記得七八十年代初開放時期，晋江陳埭鄉鎮的醫療企業，其熱銷全國之補品也是以銀耳配合葡萄糖製作而成的，用於沖泡進食，具滋補效用；銀耳早已稱為菇類之冠，是保健專家極力推薦之營養產品。學到老查閱銀耳營養成份資訊得知它含有豐富膠原蛋白、多種胺基酸、維生素B群、鈣、鉀、磷等多種礦物質，從中可看出銀耳營養價值相對燕窩來說是大同小異，實是美而亷之營養佳品也！
以下轉載健康資訊:银耳性平，味甘、淡、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。 长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效！
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圖片來自網絡
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