秋冬藥膳湯水

學到老生活飲食方面，除了晚餐酌量飲酒之外，日間也喜歡品茗飲鐵觀音茶，如健康專家所說，茶水能提神益思，抗氧化消除自由基，利於身體新陳代謝。除了喜歡飲酒品茗之外，學到老也崇尚低糖低鹽低脂肪多蔬果的飲食養生之道，可預防三高，有益身體健康。值得分享的是，學到老多年來時常瀏覽網絡中醫藥膳資訊，得以認識各種中藥材膳食效用，因應四季氣候之變化而進食滋養身體之中藥膳食及粵式湯水，用以調養身體防病保健。以下轉載網絡關於藥膳湯水之食材烹調搭配，各位可根據本身體質參考選用。

提升免疫力 – 沙參玉竹雪梨海底椰湯

沙參: 清熱養陰，潤肺止咳

海玉竹: 益氣潤肺

雪梨乾: 潤肺清燥

無花果: 清潤開胃

百合: 清熱安神

海底椰: 止咳潤喉

蓮子: 安神

材料:

1. 沙參 30g

2. 海玉竹 30g

3. 雪梨乾 7-8片

4. 無花果 4粒

5. 生曬淮山 8塊

6. 百合 1把

7. 蓮子 1把 (可省略)

8. 海底椰 1把

9. 陳皮 1瓣

10. 南北杏 適量

11. 西施骨 40蚊

12. 水 3-3.5L

做法:

1) 肉汆水，備用。

2) 蓮子用清水浸軟，去芯。

3) 陳皮用清水浸軟，刮囊。

4) 其餘材料浸洗淨。

無花果剪開半 (易出味)，備用。

海玉竹切片，備用。

5) 煲內注入水，將所有材料加入，大火滾30分鐘，轉慢火煲90分鐘，之後加入適量鹽調味，飲得。             

                             圖片來自網絡