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2013年10月11日星期五

美味銀耳紅栆木瓜糖水

2012年1月14日下午12:54公開累積瀏覽 30811

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香港的物質十分豐富，不時可吃到各種各樣甘香肥美的食品。但俗話有云“食龍肉都無味”，日日餐餐大魚大肉，會食滯而厭。再說好多美食佳餚皆含高脂肪高蛋白，是產生都市疾病之誘因，對健康非常無益。
在品嚐豐富美食之時，來一個清甜糖水實在令人難忘。上星期週末，學到老與一班好友聚餐，豐富佳餚及美酒佈滿餐桌，大家盡情一一品嚐，最後老友捧來一窩親自選購配料，烹調的“銀耳紅栆木瓜糖水 ”，晶瑩剔透的銀耳配上點點美艷的紅栆木瓜，單看賣相已十分吸引，令人唾涎三尺，眾人吃得津津有味，喜愛清淡飲食的學到老更加胃口大開，連續吃了三碗，雪耳柔軟爽滑，紅栆木瓜甜美極具口感，大讚“銀耳紅栆木瓜糖水”真是好味道，上佳健康美食也!
回想起上世紀六十年代在安海家鄉，銀耳稱為白木耳，被冠為菇類之王，當其時每兩價錢約壹元伍角，等於當時一天工資，普羅大眾視為珍貴的滋補食品。實際上銀耳在古時已列為延年益壽長生不老之良藥，而現代醫學早已証實銀耳含有超過二十多種營養元素，具有滋陰潤肺、養顏生津、益氣強心之功效，是媲美燕窩之滋補食品。

學到老品嚐老友烹調之“銀耳紅栆木瓜糖水 ”回味無窮，今晚照配料烹煮，特影照片,寫此網誌與各位網友分享。